Веган яхния с нахут, патладжан, тиквичка и къри

  • Веган яхния с нахут, патладжан, тиквичка и къри
    Дата:
Дата: 30.05.2016
Iwoman.bg

Днес ви предлагаме една идея за много вкусно и изключително ароматно ястие с източен привкус, което освен всичко друго е и доста засищащо, поради наличието на нахут. За рецептата можете да използвате готово сварен нахут от буркан и предварително да изпечете патладжана със зехтин, за да пусне своят аромат.

Продукти:

400 г сварен нахут

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 парче, колкото палец джинджифил

1 и 1/2 ч.л. къри

1/2 ч.л. куркума

1/4 ч.л. захар

1/2 ч.л. сол

черен пипер

2 дафинови листа

2 патладжана

1 тиквичка

1 домат

100 мл. олио или зехтин

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги обелете на ивици. Нарежете ги на кубчета. Сложете ги в тава, покрита с хартия за печене, поръсете с черен пипер и сол, полейте ги със струя зехтин и ги изпечете до готовност на силно загрята фурна на 250 градуса. Извадете ги и ги охладете.

Нарежете или блендирайте на ситно лука, чесъна и джинджифила и ги задушете в олио с малко вода, до омекване. Добавете всички ароматни подправки - къри, куркума, сол, пипер, захар, дафинови листа. Изсипете нахута и разбъркайте. Нарежете на кубчета и добавете и тиквичката. Налейте 1 ч.ч. вода и оставете да кипне, след това намалете и гответе на бавен огън до омекване на тиквичката. Прибавете нарязан на кубчета домат, и печения патладжан. Гответе още 10-15 минути, докато ястието се сгъсти. Накрая добавете ситно нарязан магданоз.

Източник: vkusnoteka.com

Instagram

Етикети:

Общо коментари | 0  Напиши коментар
Твоят коментар
Съгласявам се с общите условия за ползване на сайта
Всички полета са задължителни.
Коментарите подлежат на коментар.