Вафлите дават не само неочакван вкус, но и неочаквана текстура на мъфините, леко хрупкави и много приятни.
Необходими продукти:
1 1/2 чаена чаша брашно
150 грама обикновени вафли
2/3 чаена чаша прясно мляко
1/2 чаена чаша олио
2 броя яйца
2 чаени лъжици бакпулвер
1/2 чаена чаша захар
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за мъфини с вафли е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура. Вафлите начупвате на ситно, като оставите 1 вафла за украса на мъфините. Не е добре да смилате вафлите, защото така ще се загуби ефектът от хрупкавите вафли, който е акцент в рецептата. Пресявате брашното заедно с бакпулвера.
С помощта на миксер или тел за разбива, а може и просто с вилица, разбивате добре захарта с яйцата, след което добавяте олиото и млякото и отново разбивате. Към течната смес добавяте брашното и разбърквате до получаване на хомогенна смес. Накрая добавяте и начупените вафли и разбърквате най-добре с дървена лъжица.
Във форма за мъфини слагате хартиени кошнички за мъфини и пълните на ¾ от обема им. Не пълнете формите за мъфини догоре, за да не прелеят при печене. Върху всеки мъфин сложете по парченце вафла, за да имат мъфините с вафли по-симпатичен вид. Печете мъфините с вафли в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, като проверите дали за изпечени, като ги бучнете с клечка за зъби - ако е суха, то мъфините са готови.
Източник: supichka.com
