Алуминиевото фолио е един от онези кухненски продукти, на които сляпо се доверяваме. В него увиваме остатъците от храна, покриваме тавата за печене, увиваме сандвича за работа. Но именно това небрежно доверие често ни води до грешки, които не бива да правим. Някои са безвредни, други могат да повредят домакинските уреди, да развалят вкуса на храната или дори да причинят пожар. Малко парче фолио може да причини изненадващо много щети, но само ако го използвате на неправилното място.
Още: Алуминиево фолио в пералнята? Трик как вече да не се налага да гладите прането си
Микровълнова фурна: Абсолютна забрана
Това е правило без изключения. Просто не трябва да поставяте алуминиево фолио в микровълновата – никога, при никакви обстоятелства.
Микровълновите фурни работят, като изпращат електромагнитно лъчение през храната, нагрявайки я отвътре. Когато ударят метал, те се отразят от него и създават електрическа дъга, която се проявява във фурната като искри и пукане. Последствията са не само визуално тревожни – искрите увреждат вътрешната облицовка на фурните, а в най-лошия случай може да причини пожар. Освен това, храната, увита във фолио, няма да се загрее правилно, защото микровълните просто не могат да проникнат в нея.
Еър фрайър: Вниманието е от съществено значение
Еър фрайрът работи на съвсем различен принцип от микровълновата фурна, използвайки горещ въздух, а не електромагнитно лъчение, така че алуминиевото фолио вътре в него няма да причини искри. Но това не означава, че употребата му е безгрижна. Фолиото блокира циркулацията на въздуха, която е сърцето на работата на еър фрайъра, и когато въздухът не може да циркулира свободно, храната не се готви равномерно и не получава онази хрупкава коричка, заради която сте купили уреда на първо място. Опасността става сериозна, когато фолиото не е правилно закрепено. Леките храни могат да го повдигнат към нагревателния елемент и да причинят пожар.
Още: Как да използвате алуминиево фолио, за да проверите за скрита влага в дома си
Киселинни храни: Фолиото и оцетът не се разбират
Алуминиевото фолио е чудесно за опаковане на хляб или месо, но когато влезе в контакт с киселинни храни, историята приема пълен обрат. Доматите, лимоновият сок, оцетът и всички киселинни храни реагират химически с алуминия – металните йони се освобождават и се пренасят директно в храната. Резултатът е храна с метален, горчив вкус, което е меко казано неприятно. Винаги избирайте подходящ съд за съхранение и готвене на киселини.
