Ново изследване, базирано на реални хранителни практики сред православни християни, разкрива как временното спиране на консумацията на месо и млечни продукти може да промени химията на тялото, съобщава Джес Кокерил за изданието sciencealert, позовавайки се на публикация в списание Nature Communications.
Изследването е проследило 200 здрави участници от региона на Солун, Гърция, които спазват веган диета в продължение на общо 180 - 200 дни годишно, като част от религиозна практика.
Според биостатистика Александрос Симистирас и колегите му, тези православни християни постят всяка сряда и петък, както и през четири по-дълги периода – преди Коледа, преди Великден, по време на Апостолския пост и за 15 дни през август преди Успение Богородично. Изследователите посочват, че постоянството и предвидимостта на този хранителен модел го правят сравним с контролирано диетично изследване. За сравнение е набрана контролна група от 211 участници от същия район, които не спазват подобни ограничения.
Още: Учени: Автоимунните заболявания засягат предимно жени, ето защо
Как се променят гените
Резултатите показват няколко значими промени в генната експресия. При участници с определен генен вариант, регулиращ протеина FGF21, изследователите откриха физиологични признаци, потенциално свързани с процес, при който бели мастни клетки започват да функционират подобно на кафяви мастни клетки, изгарящи енергия за топлина. Друг генен вариант, свързан с протеина LBR – важен за биосинтеза на холестерол – също показа промени само след няколко седмици отказ от месо, като носителите на този вариант изглежда са били леко по-защитени срещу затлъстяване по време на хранителното ограничение.
Авторите отбелязват, че находките трябва да се тълкуват предпазливо, но предоставят отправни точки за по-нататъшни изследвания на връзката между диета, генетика и риск от заболявания.
Източник: БГНЕС
Още: Гените, които повишават плодовитостта, съкращават човешкия живот
