Sunions е сорт лук "без сълзи", за който дистрибуторите твърдят, че не кара готвача да плаче, съобщава "Индипендънт".
Марката, която е пусната на пазара в САЩ, заяви, че са били необходими повече от 30 години за отглеждане на по-малко лютящи сортове лук, за да се намери сорт, при който изпаренията, отделяни при рязане, не са достатъчно силни, за да предизвикват сълзи в очите.
"Много хора са се опитвали да разберат как да спрат да плачат при рязане на лук: чрез замразяване на лука, накисване във вода, рязане по определен начин, използване на лъжица - списъкът е безкраен. Сега всичко това се промени благодарение на разработката на Sunions от BASF", каза Насир Ахмед, мениджър "Потребители и клиенти" в отдела за зеленчукови семена на BASF в Обединеното кралство.
Компанията Sunions заяви, че нейният лук не е генетично модифициран, а само отглеждан. Тя твърди, че ароматът му се развива по различен начин от този на другите видове лук.
"Летливите съединения в лука са отговорни за плача и острия вкус. Количествата на тези съединения в други видове лук остават същите или се увеличават с течение на времето. В нашия лук тези съединения са точно обратното - намаляват, за да създадат лук без сълзи, сладък и мек".
Източник: БГНЕС
