Как да варим ориз, за да е по-нискокалоричен


Как да варим ориз, за да е по-нискокалоричен
Снимка: iStock/Guliver

Оризът е основен елемент в кухните на много нации и е може би най-разпространената храна в света. Около 90% от всичкия ориз се консумира в Азия, като белите зрънца присъстват на масата на азиатците на почти всяко хранене. В Карибския басейн оризът пък се смесва с боб.

Той е предпочитан от много жени, тъй като може да се комбинира с много зеленчуци и меса и е сравнително евтина храна. Но подобно на други богати на нишесте храни, не е толкова полезен. По специално консумацията на бял ориз се свърза с по-висок риск от диабет. Всяка чаша ориз носи 200 калории, повечето от които идват под формата на нишесте, което се превръща в захар, а често и в мазнини в тялото.

Но как да го направим по-здравословен?

Студент в Колежа на химическите науки в Шри Ланка и неговият наставник са измислили нов начин на приготвяне на ориза, с който намаляват приема на калории с до 50% и дори добавят някои ползи за здравето. Гениалният метод, който в основата си е просто манипулация на химията, включва само няколко лесни стъпки в практиката.

Когато водата заври, преди да добавите суровия ориз, прибавете няколко капки кокосово масло, съветва Джеймс Судхеир, който представи предварителните си изследвания на срещата на Американското химическо общество. След като се свари, оставете го в хладилник за 12 часа. Това е.

Но за да се разбере защо, трябва да имате поне малко знания по химия. Не всички нишестета са еднакви. Някои от тях са известни като смилаеми нишестета, обработват се бързо и лесно се превръщат в глюкоза и след това гликоген. Други нишестета се наричат резистентни нишестета и отнемат много време на организма, за да бъдат обработени. Те не се превръщат в глюкоза или гликоген.

Картофите, например, са от вредните видове нишестета. Учените обясниха, че процесът на нагряване и охлаждане на някои зеленчуци като грах и сладки картофи също може да променя размера на резистентните нишестета.

"Ако можете да намалите смилаемата скорбяла, можете да намалите калориите”, обясниха учените, според които ефектът може да бъде огромен.

Изтончик: БГНЕС

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!


Радваме се, че сте с нас тук и сега!

Времената са трудни и ние имаме нужда от вашата помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на iWoman.bg. Благодарим ви!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за iWoman.bg

Iwoman.bg

Още от Дом


Реклама
Реклама

Стой далеч от сивите хора. Обичат да крадат цветовете ни!

Дейвид Сант

Най-четени | Най-нови


  • Хороскопът ви за днес, 13 юли...
    Хороскопът ви за днес, 13 юли

    Овен Този ден посветете на благодарността. Спрете се и си дайте сметка какво и колко са направили близките ви за вас. Телец Днешният ден посветете на търсене на интересна информация. Може да се опитате да научите нещо ново, непривично за вас. Близнаци Този понеделник някой ще има нужда от...

  • Късметче за всяка зодия за 13 юли...
    Късметче за всяка зодия за 13 юли

    Овен Радост чака ви голяма, съкровена и желана. Телец Покажете чувствата си в любовта, каквито и да са те. Близнаци Едно нестихващо веселие ще бъде вашето ежедневие. Рак Някой ваш колега ще започне да гледа на вас с други очи. Лъв Не позволявайте на никого да ви казва, че не можете....

  • Една зодия ще се ВЛЮБИ в хороскопа за...
    Една зодия ще се ВЛЮБИ в хороскопа за 12 юли

    Овен Тази неделя не оставяйте с неизпълнени мечти и желания. Ваш ред е да се почувствате щастливи - не го пропускайте! Телец Това е ден, в който трябва да обърнете внимание на здравето си. Ако почувствате физическо неразположение, не се колебайте да си останете у дома и да се обадите на личния си...

  • Късметче за всяка зодия за 12 юли...
    Късметче за всяка зодия за 12 юли

    Овен Ще научите новина, която дълго време сте чакали. Телец Сантиментален подарък ще ви трогне до сълзи. Близнаци Никога не се отказвайте от нещо, за което мислите всеки ден. Рак Истинският късмет се падна на вас - здраве! Лъв Човек, който отдавна сте оставили в миналото, ще се върне...

  • Емоционален ден очаква една зодия на...
    Емоционален ден очаква една зодия на 11 юли

    Овен Тази събота не пропускайте да се поглезите по вашия любим начин. Нека това бъде направено и с мисълта за здравето ви. Телец Тази събота ви очаква път. Не забравяйте нищо необходимо. Направете списък, за да сте по-стриктни и го спазвайте. Близнаци Днес съдбата ще ви поднесе неочаквано...

  • Късметче за всяка зодия за 11 юли...
    Късметче за всяка зодия за 11 юли

    Овен Ще получите прекрасна изненада от близък приятел. Телец Любовна магия, която ще запълни сърцето ви и ще ви накара да полетите от щастие. Близнаци Няма по-хубав късмет от здравето - това ви се пада. Рак Гледайте по-ведро на живота и вярвайте в доброто. Лъв Oт днес нататък ви очакват...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама