Керамичните съдове за готвене са безопасен вариант с незалепващо покритие, като могат да се използват за всичко - от сотиране до печене. Керамичните тигани обаче не издържат толкова дълго, колкото тези от неръждаема стомана или чугун. Ако не се грижите добре за тях, може да се наложи да ги сменяте всяка година. Когато ги използвате и почиствате правилно, висококачествените керамични тигани с незалепващо покритие могат да издържат три години или евентуално повече.
Важни съображения
Както всички незалепващи тигани, с керамичните трябва да се борави внимателно, за да се избегне надраскване на покритието. Не търкайте тигана си със стоманена вълна или абразивна подложка. Твърда четка или абразивни прахове също могат да повредят повърхността. За петна, които не се отстраняват, можете да опитате сода бикарбонат, както ще обясним по-долу.
За някои тигани се твърди, че са подходящи за съдомиялна машина, но производителите обикновено препоръчват да се избягва, доколкото е възможно. Незалепващите тигани издържат много по-дълго, ако ги миете на ръка. Оставете горещите тигани да се охладят, преди да ги напълните със студена вода; в противен случай може да деформирате тигана или дори да напукате повърхността. Също така, не оставяйте керамичните тигани да се накисват в мивката за една нощ, което може да повлияе на покритието.
Още: Забравен трик с оцет и горчица: Как да почистете тенджерите и тиганите до блясък без химикали
Какво ви е необходимо
Нежен препарат за съдове
Мека гъба или кърпа за съдове
Силиконова стъргалка или шпатула за тигани
Кърпа за съдове
Как да почистите керамичен тиган
В повечето случаи можете да почистите керамичния си тиган с мека гъба и сапунена вода:
Оставете тигана да се охлади, докато стане безопасен за употреба. Премахнете остатъците от храна.
Ако все още има залепнала храна по тигана, напълнете го с топла вода и няколко капки препарат. Оставете да се накисне за около 15 минути.
Измийте тигана с меката страна на гъбата. Използвайте стъргалка за тигани или шпатула, ако е необходимо, като внимавате да не надраскате повърхността.
Изплакнете тигана и го подсушете с кърпа за съдове.
Още: Как да изчистите матираното стъкло, без да оставите и драскотина
Премахване на петна от керамични тигани
Керамичните тигани често се оцветяват от прегряване или изгаряне на храна. Ако не можете да премахнете петната от тиганите си, можете безопасно да използвате сода бикарбонат и оцет.
Напълнете тигана с достатъчно вода, за да покрие дъното, след което добавете по 2 супени лъжици сода бикарбонат и оцет.
Поставете тигана на котлона и го оставете да заври на слаб огън.
Използвайте дървена шпатула или друг безопасен прибор, за да изстържете внимателно петното от тигана. За наистина упорити петна, първо оставете водата да ври пет минути.
Оставете тигана да се охлади, след което изсипете водата в мивката. Измийте тигана със сапунена вода и гъба, както обикновено.
Още: Съсипвате ли гранитните плотове? Ето как правилно да ги почиствате
Съвети за поддържане на чисти тигани и избягване на надраскване
Освен ако производителят не е посочил друго, загрявайте тиганите си само на ниска или средна степен. Добавете малко олио или течност, докато загрявате тигана, за да защитите повърхността.
Подобно на тефлона, керамичните тигани могат да се надраскат. Не използвайте метални инструменти за готвене върху тях. Дървени, гумени, силиконови или пластмасови прибори са безопасни. И накрая, ако подреждате тиганите си един върху друг, поставете хартиена кърпа или кърпа между тях, за да предотвратите надраскване.
