На всяка домакиня се е случвало да загори храна, докато готви и всяка знае, че почистването на тенджерите и тиганите след това не е никак лесно. Но има три ефективни начина за почистване на изгорял емайлирани съдове, както и такива от неръждаема стомана. Всеки от тези методи има своите предимства, но всички те дават един и същ резултат: тиганите и тенджерите ще блестят като нови, без следи от изгоряла храна.
Почистване на тенджери и тигани - топ трикове
Първият вариант, който много хора познават, е комбинация от оцет и сода бикарбонат. Първо, напълнете дъното на тенджерата с вода, след което добавете 2-3 супени лъжици сода, поставете тенджерата на котлона и варете сместа 15-20 минути. След това отцедете сместа, налейте оцет, докато покрие напълно овъглените участъци, и я оставете да престои 60 минути. През това време киселината ще реагира със содата бикарбонат, омекотявайки изгорялия слой, който след това може лесно да се отстрани с обикновена мека гъба. Този метод за почистване на изгорял тиган със сода бикарбонат е добър, защото е еднакво ефективен и безопасен за съдове от неръждаема стомана, емайл и керамика.
Прочетете също: Зима в тенджера: Много вкусна крем супа от кестени
Ако крайният резултат ви се струва незадоволителен, което е много малко вероятно, можете да довършите работата с лимонена киселина. Налейте два литра вода в тенджера, добавете 10-15 грама сода, поставете на котлона и варете половин час. През това време киселината ще корозира органичната материя (т.е. всички останали остатъци от загоряла храна и въглеродни отлагания). Ако забележите много въглеродни отлагания или те са стари, можете да оставите горещия разтвор за една нощ след кипене и да го изплакнете с мека гъба на сутринта. Методът с лимонена киселина е особено подходящ за емайлирани тигани, тъй като няма да повреди покритието.
За алуминиеви тигани не трябва да се използва лимонена киселина, сода бикарбонат и оцет. Солта е най-добрият вариант. Поръсете я по дъното, където са се образували изгорялите отлагания, след което добавете вода, за да се образува паста. Оставете тигана за 2-3 часа. През това време солта ще абсорбира напълно миризмата на изгоряло и ще омекоти черния слой, който след това може лесно да се отстрани с гъба.
Прочетете също: Защо се слага коричка хляб в тенджерата, в която варите цвекло
Активният въглен е чудесен вариант, когато става въпрос за почистване на вътрешността на загорял тиган от неръждаема стомана. Смачкайте десет таблетки на прах, поръсете ги по дъното и ги разпределете равномерно върху загорялата храна. След това добавете вода, за да се образува гъста паста. Оставете да престои един час и след това изтъркайте с гъба. Въгленът е мек абразив, който няма да надраска повърхността на вашите съдове за готвене, но работи само ако загорялата храна е прясна.
Ако черните петна са много стари, ще трябва да прибегнете до „тежката артилерия“ – сапун за пране. Той почиства всичко, дори и най-упоритите петна. Настържете цяло парче сапун, поставете го в тенджерата, залейте с вода и варете час и половина. Всички остатъци ще омекнат и могат лесно да се отмият с гъба. След това е необходимо да преварите тенджерата с вода и лимонена киселина, за да премахнете миризмата и вкуса на сапун, а също и да проветрите добре кухнята.
Още: С този трик без усилия загорялата тенджера ще стане като нова
