Много нежен и фин галет с хрупкави семена Чиа, които са най-богатия растителен източник на Омега-3 мастни киселини. Елегантен начин да добавите супер храните в менюто си.
Необходими продукти:
200 г брашно
125 г меко масло
1 яйце
1/2 ч.л. сол
1-2 с.л. семена Чиа
продукти за галета:
2 броя еднакво големи тиквички
4-5 броя еднакво големи розови домата
зехтин
250 г сирене Моцарела
листенца пресен риган
черен пипер
сол
1 яйце за намазване
Начин на приготвяне:
Нарежете маслото на малки парченца в брашното. Намачкайте го на маслени трохи. Чукнете яйцето, сложете солта, семената от Чиа и размесете с ръка, докато получите тесто. Ако е необходимо добавете 1-2 с.л. студена вода. Увийте го в прозрачно фолио и го охладете в хладилник за минимум 30 минути.
Измийте зеленчуците и ги нарежете на кръгчета без да ги белите.
Извадете тестото от хладилника и го разточете в кръгла форма. Не е необходимо да е правилна. Сложете хартия за печене върху тава и прехвърлете тестото отгоре. Ако се скъса просто го залепете. Подредете нарязаните зеленчуци по средата ветрилообразно, като ги редувате. Оставете около два сантиметра до ръба. Повдигнете и прищипете борда. Поръсете зеленчуците със сол и черен пипер, полейте със струйка зехтин и сложете отгоре кръгчета Моцарела. Поръсете с листенца риган.
Източник: vkusnoteka.bg
