Нещо топло и ароматно.
Необходими продукти:
6 порции
2 с. л. масло
2 големи глави лук
1 с. л. кафява захар
150 мл бяло вино
50 мл коняк
2 стръка мащерка
кубче зеленчуков бульон
3 скилидки чесън, необелени
400 мл вода
2 щипки сол
бял пипер
500 гр диви гъби
за крутоните
½ франзела
масло за намазване
100 гр чедър
украсете
със стръкче мащерка и
кръгче червен лук
Начин на приготвяне:
Включете фурната на 200 С.
Сложете на котлона тенджера с 1 с.л. масло. Нарежете лука на полумесеци, сипете го в тенджерата, заедно с кафявата захар. Щом карамелизира, налейте бялото вино и коняка, добавете мащерката, бульончето и чесъна, леко запечен на котлона. Сипете 400 мл вода, овкусете със сол и бял пипер. Захлупете и оставете да ври 5-10 мин.
Нарежете франзелата на филийки, подредете ги в тавичка, намажете ги с масло и сложете по парче чедър отгоре. Запечете ги във фурната.
Почистете и нарежете гъбите, запечете ги на сух тиган. Добавете 1 с.л. масло, овкусете със сол и оставете да се задушат. Прехвърлете ги при супата. Изключете котлона.
Източник: vremezagotvene.bg
