Супа от диви гъби и карамелизиран лук


Супа от диви гъби и карамелизиран лук

Нещо топло и ароматно.

Необходими продукти:

6 порции

2 с. л. масло

2 големи глави лук

1 с. л. кафява захар

150 мл бяло вино

50 мл коняк

2 стръка мащерка

кубче зеленчуков бульон

3 скилидки чесън, необелени

400 мл вода

2 щипки сол

бял пипер

500 гр диви гъби

за крутоните

½ франзела

масло за намазване

100 гр чедър

украсете

със стръкче мащерка и

кръгче червен лук

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 С.

Сложете на котлона тенджера с 1 с.л. масло. Нарежете лука на полумесеци, сипете го в тенджерата, заедно с кафявата захар. Щом карамелизира, налейте бялото вино и коняка, добавете мащерката, бульончето и чесъна, леко запечен на котлона. Сипете 400 мл вода, овкусете със сол и бял пипер. Захлупете и оставете да ври 5-10 мин.

Нарежете франзелата на филийки, подредете ги в тавичка, намажете ги с масло и сложете по парче чедър отгоре. Запечете ги във фурната.

Почистете и нарежете гъбите, запечете ги на сух тиган. Добавете 1 с.л. масло, овкусете със сол и оставете да се задушат. Прехвърлете ги при супата. Изключете котлона.

Източник: vremezagotvene.bg

Етикети:
Iwoman.bg

Още от Рецепти


Реклама

Когато ти се даде възможност да бъдеш прав или добър, избери да бъдеш добър.

"Чудо"

Най-четени | Най-нови


виж всички виж всички
Реклама