Празниците не означават тежка храна. Веган мъфините с лайм ще освежат стомаха ви след обилната коледна трапеза.
Необходими продукти за веган мъфини с лайм:
За тестото:
160 г сушени смокини
40 г овесени ядки
1 с.л. кокосово масло
За крема:
140 г ядки кашу (накиснати във вода за 8 часа + отцедени)
80 мл растително мляко
1 с.л. кокосово масло
30 мл кленов сироп
60 мл сок от лайм
1 ч.л. канела
Вижте още: Вкусно и полезни: Сурови топчета с ядки и форми
Начин на приготвяне:
Поставете съставките за тестото в кухненски робот и разбъркайте, докато получите лепкави бучки.
Разпределете сместа в 6 форми за мъфини и разнесете равномерно. Поставете във фризера.
Поставете всички съставки за крема в блендер и пасирайте за 1 минута, докато сместа стане напълно гладка.
Разпределете крема върху мъфините, след което ги оставете във фризера за 4 часа, за да стегне.
