Вероятно знаете, че ечемикът се използва за приготвяне на бира и уиски. Но тук е уловката! Той не е само богат на бета-глюкан и фибри, но и на минерали като витамини от група В, желязо, магнезий и селен. Можете да го видите в различни форми, като лющен ечемик, перлен ечемик и ечемичено брашно. Зърната на ечемика, за разлика от някои други зърнени култури, като пшеница, ориз и царевица, съдържат високи нива на диетични фибри (например бета-глюкан) и токоли, които са безопасни за консумация от човека. Проучвания ясно показват, че високият им прием предпазва от диабет, хипертония и сърдечно-съдови заболявания.
Помага за намаляване на холестерола
Ечемикът е добър източник на бета-глюкан, разтворима фибри, която предотвратява „лошия“ холестерол (LDL) в червата и позволява отстраняването му от организма. Редовният прием на ечемичена вода може да понижи общия холестерол и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Според някои водещи проучвания, тя може дори да понижи кръвното налягане и да подобри функцията на съдовете.
Още: 5 миризми на дъха, които разкриват, че тялото ви не работи правилно
Помага за храносмилането и предотвратява запек
Благодарение на богатото си съдържание на фибри, ечемичената вода може да служи като леко естествено средство за лечение на стомашни проблеми. Тя нормализира чревната дейност, облекчава подуването на корема и поддържа здрави червата. Ежедневната употреба може да предотврати развитието на заболявания като дивертикулоза или хемороиди.
Поддържа нивата на кръвната захар
Ечемичената вода е с нисък гликемичен индекс и забавя усвояването на захарта в кръвта. Затова е идеална напитка за пациенти с диабет тип 2 или за тези, които искат да контролират нивата на кръвната захар. Антиоксидантите и фибрите в нея също повишават чувствителността към инсулина.
Още: Дар от боговете: Тези храни намаляват холестерола и риска от сърдечни заболявания
Детоксикира и хидратира организма
Ечемичената вода е естествен диуретик, който стимулира бъбреците да изхвърлят токсините и излишната вода. Тя е особено полезна за хора с инфекции на пикочните пътища или задържане на вода. Помага също за хидратиране на тялото през лятото или при заболяване.
Помага за отслабване
Усещането за ситост е това, което ни спира да ядем прекалено много, а фибрите в ечемичената вода правят точно това. Те предизвикват ситост, потискат глада и консумацията на калории през деня. Заедно със здравословен начин на живот и диета, те могат да помогнат за трайно отслабване или поддържане на теглото.
Как се приготвя
За да приготвите тази вода у дома, измийте ¼ чаша обелени ечемичени семена, сварете ги в 4 чаши вода за 30-40 минути, охладете и прецедете. Можете да добавите лимон и канела за аромат, но не използвайте захар, ако искате да контролирате нивата на кръвната захар.
