В последно време се превърна в истинска мода хората да се хранят без глутен, ползвайки неговите заместители.
Истината е, че глутеновата непоносимост не е никак безобидната за хората, които страдат от нея и те наистина трябва да спазват стриктни хранителни режими. Според експертите обаче хора, които нямат подобен проблем е не просто излишно, а понякога дори вредно да ползват заместителите му.
Вижте още: Няма да повярвате какво ще се случи, ако сутрин пиете по 1 лъжица зехтин на гладно
Думата "глутен" идва от от латинската дума „лепило“.
Той е протеин, който се съдържа в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж. Глутенът е комбинация от два протеина, наречени глиадин и глутенин, и съставлява 80% от белтъчините в пшеницата.
С термина "глутен" обаче се обозначават и други, близки по състав до горната, комбинации от протеини (проламини и глутелини), намиращи се в различни житни и зърнени култури като ечемик, булгур, ръж, лимец, овес, грис и др.
Когато попадне в организма ни, подобно на всички останали протеини, глутенът се разгражда и не предизвиква никакви усложнения. Проблемът се става тогава, когато имунната система погрешно възприема хранителното вещество като чужда субстанция и го атакува.
Днес ви представяме 6 основни симптома, които издават, че страдате от глутенова непоносимост:
1. Главоболие
Честото главоболие е един от първите симптоми, който може да е показателен за глутенова непоносимост.
Вижте още: Това са най-добрите храни, помагащи да намалим стреса
2. Болка в корема
Глутеновата непоносимост често предизвиква спазми в корема. Ако периодично страдате от подобен дискомфорт е добре да се консултирате с личния си лекар.
3. Умора
Безпричинна умора, която понякога има и скрита анемия също е показателна за глутеновата непоносимост.
4. Гадене
Ако получавате гадене веднага след консумация на храна е много вероятно да имате глутенова непоносимост.
5. Диария и запек
Редовните случаи на диария и запек са едни от честите симптоми на глутенова непоносимост.
6. Проблеми с крайниците
Възпаление, подуване или болка в ставите на пръстите, коленете или бедрата са един от основините симптоми на заболяването.
