Костите са като екипажа зад кулисите на тялото – едва забелязвани, но въпреки това управляват цялото представление. Те поддържат всичко изправено, защитават деликатните органи и дори съхраняват минерали за спешни случаи. Но ето обрата: макар че са създадени да издържат, те също така тихо се влияят от това, което е в чинията ни всеки ден. И понякога, без дори да го осъзнаваме, изборът на храна, направен от навик, удобство или чиста жажда, може бавно да намалява здравината на костите. Не едно парче пица или една чаша газирана напитка нанася щетите – това е бавното, постоянно износване в продължение на месеци и години. Нека поговорим за ежедневните виновници.
Сол
Солта прави храната да има жив вкус. Пържените картофки без нея се усещат недовършени, пуканките имат блудкав вкус, а супите нямат душа. Но ето какъв е проблемът: твърде много натрий изтласква калция от тялото чрез урината. След това тялото замества загубеното, като го заема от костите, и с течение на времето това е рецепта за тяхното изтъняване. Замяната на тежките подправки с билки, подправки, лимонов сок или леко осолени печени ядки запазва вкуса без постоянното изтичане на калций.
Още: БЕЗ фрактури: 6 съвета за увеличаване на костната плътност
Захар
Захарта може да не изглежда вредна за здравето на костите, но е по-коварна, отколкото изглежда. Високият ѝ прием може да попречи на усвояването на калций, да подхрани възпалението и да затрудни тялото да възстанови костната тъкан. И не става въпрос само за десерти, захарта се крие в сосове, зърнени храни, енергийни барчета и напитки. Изборът на естествено сладки храни като плодове означава все пак да се наслаждавате на сладкото, като същевременно си осигурявате витамини, минерали и фибри.
Безалкохолни напитки
Много безалкохолни напитки съдържат фосфорна киселина, която може да наруши баланса на калций и фосфор в организма. Добавете солидна доза захар и ще получите двоен ефект, който е лоша новина за костите. Пийте ежедневно газирани напитки и те ще започнат да оставят своя отпечатък. Обичате мехурчетата? Изберете газирана вода с резенчета цитрус, домашно приготвена лимонова сода или охладен студен чай. Ще получите освежаване без странични ефекти.
Още: 7 причини жените след 30 години да приемат магнезий
Кофеин
Твърде много кофеин ускорява загубата на калций чрез урината. Решението не е отказването – а балансът. Добавянето на мляко, комбинирането на кофеин с богати на калций закуски или просто разпределянето на чашите през деня поддържа костите чисти. Истинската заплаха? Енергийните напитки. Те често комбинират високо съдържание на кофеин с претоварване със захар, което е все едно да помолите костите да поемат два удара едновременно.
Алкохол
Алкохолът има свойството да вреди на костите. Той пречи на витамин D – хранителното вещество, което помага на тялото да използва калция от храната. Без достатъчно от него, дори диета, богата на млечни продукти и зеленчуци, няма да свърши работа. Пиенето на твърде много, твърде често, също забавя клетките, които поддържат костите здрави и възстановени. Някоя и друга напитка не е проблем, но когато се превърне в редовен навик, костите започват да я усещат. Поддържането на лека напитка и консумацията ѝ с нещо като сирене, извара или шепа ядки може да помогне за балансиране на нещата.
Протеинов дисбаланс
Протеинът е жизненоважен за мускулите и костите, но твърде много само от животински източници, без балансирани зеленчукови и растителни протеини, може да доведе до загуба на повече калций от тялото. Мислете за това като за построяване на къща с твърде много тухли и недостатъчно здрав, свързващ цимент – това нарушава баланса на цялата конструкция. Лещата, бобът, семената и листните зеленчуци, заедно с месото и яйцата, поддържат pH баланса под контрол и осигуряват на костите пълен набор от хранителни вещества.
Рафинирани въглехидрати
Белият хляб, сладкишите и бисквитите са чиста утеха в чиния, но не носят много на костите. Те са бедни на минерали, от които костите наистина се нуждаят, като магнезий и фосфор, и често изместват по-питателни и здравословни хранителни варианти. Ако ги ядете твърде често, е много лесно да пропуснете ключовите хранителни вещества, които помагат за поддържането на здрави и силни кости с течение на времето. Пълнозърнестите храни като кафяв ориз, овесени ядки, киноа или традиционно просо предлагат същото топло, уютно и засищащо усещане, но с допълнителни минерали, добавени фибри и стабилна енергия, която трае много по-дълго през целия ден.
