Какаото се свързва с множество ползи, като по-здраво сърце, забавяне на стареенето и по-остри когнитивни функции. Въпреки това експертите предупреждават, че има и някои условия.
Множество проучвания свързват какаото с положителни ефекти върху здравето, дължащи се предимно на флаванолите – мощно растително биоактивно съединение и антиоксидант – и теобромина, естествен стимулант с горчив вкус, който се съдържа в какаовите растения и шоколада. Въпреки това, консумацията на млечен шоколад не е същото като консумацията на чисти какаови зърна, а рисковете и ползите могат да варират, съобщи "Евронюз".
Как какаото може да бъде полезно?
Още: Разкриха още една прекрасна причина да ядем шоколад
Какаото е богато на флаваноли – клас съединения, които се срещат и в различни растения и зеленчуци и които се свързват с редица ползи за здравето, действайкикато антиоксиданти, антиканцерогенни и противовъзпалителни средства.
Теоброминът, от друга страна, може да проникне през кръвно-мозъчната бариера, действайки като антагонист на аденозиновите рецептори, за да повлияе на неврофакторите и да подобри когнитивните функции, според проучване от 2024 г. Това потенциално осигурява невропротекция срещу свързани с възрастта когнитивни увреждания, болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.
Положително въздействие върху здравето на сърцето
Какаото също е свързано с по-нисък риск от смърт по сърдечно-съдови причини. Метаанализ от 2025 г., публикуван в European Journal of Preventive Cardiology, установи, че храни, богати на флаваноли, могат да понижат кръвното налягане и да подобрят сърдечно-съдовото здраве при хора с повишено кръвно налягане, хипертония и висок риск от сърдечно-съдови заболявания.
Още: Всички полудяха по тази здравословна "Нутела" само с 3 съставки
Изследователите отбелязаха, че тези ползи вероятно могат да бъдат постигнати чрез консумацията на около една до две порции черен шоколад или две до три супени лъжици какао на прах дневно.
Проучването Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS), едно от най-големите и най-дълготрайни рандомизирани контролирани проучвания, е проследявало над 21 000 души средно в продължение на три години. Някои от участниците са приемали два пъти дневно добавка с 500 милиграма какаови флаваноли, докато други са получавали плацебо.
Макар всички участници да са показали сходни резултати при тестовете за когнитивно здраве и честотата на диабет тип 2, при тези, които приемали добавката, вероятността да починат от сърдечно-съдови причини е била с 27% по-ниска.
Изследователите обаче предупреждават, че COSMOS не е било проучване, целящо да оцени дали консумацията на шоколад е полезна. „Вместо това то задава въпроса: „Има ли нещо в какаовото зърно и биоактивните компоненти в него, което би могло да бъде полезно за здравето?“, каза Хауърд Сесо.
Още: 5 неустоими рецепти за горещ шоколад
Шоколадът може да забави стареенето
Изследователи от Кралския колеж Лондоннаскоро установиха връзка между теобромина и стареенето. Екипът анализирал данни от над 1600 участници в проучването и установил, че при хората с по-високи нива на теобромин в кръвта биологичната възраст е по-ниска от хронологичната.
„Шоколадът, дори черният шоколад, е лакомство, а не здравословна храна“, заяви Димитриос Кутукидис, доцент по диетология, затлъстяване и поведенчески науки, както и диетолог в Оксфордския университет, в коментар по повод проучването. Но ако хората обичат шоколад, трябва да го консумират рядко и в малки количества, добави той.
Всички шоколади ли са еднакви?
Здравните експерти обаче предупреждават, че търговският шоколад обикновено съдържа значително по-ниски нива на тези съединения в сравнение с какаовите продукти, използвани в научните изследвания.
Сред най-популярните видове по-тъмните шоколади обикновено съдържат най-високи концентрации на флаваноли, както и по-малко захар и добавени мазнини.
Белият шоколад е най-малко полезният от хранителна гледна точка вид, тъй като съдържа какаово масло, но не и какаови твърди вещества, и е с високо съдържание както на мазнини, така и на захар.
Все още не е ясно колко шоколад трябва да се консумира, за да се получат ползи за здравето, или дали други съставки, добавени по време на преработката, като захар, мляко и какаово масло, биха ги неутрализирали.
Източник: БГНЕС
