Хората, които редовно се хранят късно вечер, по-често имат чернодробна стеатоза (омазняване на черния дроб) и тежко увреждане на органа, известно като цироза, показва мащабно проучване.
Изследователите установяват, че честотата на разглежданите състояния е с около 20–30% по-висока в сравнение с хората, които не съобщават за подобен хранителен навик. Резултатите насочват вниманието към часа на хранене като възможен фактор за здравето на черния дроб. Проучването обаче не доказва, че късното похапване причинява чернодробно заболяване, нито че по-ранната вечеря може да го предотврати.
Изследователи от Орегонския университет за здраве и наука анализирали данни от близо 200 000 участници в три дългосрочни американски проучвания. Изследването, публикувано в списание Clinical Gastroenterology and Hepatology, разглежда вече събрани данни за храненето, начина на живот и здравословното състояние, без участниците да бъдат разпределяни в групи с различен режим на хранене.
Още: Естествен детокс: 7 зеленчука за пречистване на черния дроб
Данните са от три дългосрочни проучвания – Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II и Health Professionals Follow-up Study. Изследователите групирали участниците според хранителните им навици и анализирали връзката им със съобщени случаи на чернодробна стеатоза и цироза.
Късното хранене било определено като прием на храна след вечеря или след лягане. Определението обхваща различни хранителни навици, без да фиксира конкретен час, след който храненето се смята за късно.
Изследваното заболяване се нарича стеатозна чернодробна болест, свързана с метаболитна дисфункция. При него в черния дроб се натрупват излишни мазнини, а състоянието е свързано с метаболитни нарушения, например проблеми с регулирането на кръвната захар и обмяната на веществата.
Цирозата е по-напреднал стадий на увреждане, при който здравата чернодробна тъкан се заменя от съединителна тъкан. Омазняването на черния дроб не води неизбежно до този стадий. Водещият изследовател подчертава, че само малка част от засегнатите развиват тежки форми на заболяването.
Още: 6 ранни симптома на мастен черен дроб, не ги подценявайте
Едно от възможните обяснения за установената връзка е влиянието на вътрешния биологичен часовник. Работата на черния дроб следва денонощни ритми, а храненето в момент, когато организмът се подготвя за сън, може да повлияе на преработването на храната.
Предишни изследвания върху животни показват, че функцията на черния дроб е чувствителна към разминаването между времето за хранене и сън. Това предлага възможно биологично обяснение, но не установява механизма зад връзката, наблюдавана в настоящото проучване при хора.
Посоченото увеличение от 20–30% отразява разликата между изследваните групи, а не дела на хората, хранещи се късно вечер, които са развили заболяване. Индивидуалният риск от чернодробни проблеми зависи и от други фактори, освен часа на хранене.
Проучването е наблюдателно, а данните за хранителните навици и здравословното състояние са предоставени от самите участници. Широкото определение за късно хранене и възможното влияние на други фактори не позволяват да се установи пряка причинно-следствена връзка.
Екипът на Орегонския университет за здраве и наука набира участници за ново проучване, което ще проследява по-точно хранителните им навици. Целта е да се установи дали по-ранното хранене може да подобри здравословните показатели при хора с вече установена чернодробна стеатоза. Така учените ще проверят дали промяната в часовете на хранене действително води до измерими ползи за здравето, а не просто е свързана с тях.
Източник: БГНЕС
