Суха или прясна мая: Каква е разликата и как се използват


Суха или прясна мая: Каква е разликата и как се използват
Снимка: iStock

Маята е позната на човечеството от дълбока древност и някак естествено съществува и се използва „рамо до рамо” със закваската. Макар много домакини да предпочитат тестени изделия с квас, има редица печива, които просто не биха били възможни без маята. Затова днес ще проследим каква е разликата между суха и прясна мая.

Много хора погрешно смятат, че прясната мая е “жива”, а сухата не. Всъщност и двата вида мая са „живи” от гледна точка факта, че по същество са смес от дрожди, които се активизират, за да помогнат на тестото ни да втаса. Разликата между двата вида е в начина да употреба.

Прясната мая се разтваря в малко топла вода, в която е добавена захар. Всичко се разбърква до пълното разтваряне на маята, след което се оставя на топло, за да „шупне”. От друга страна, сухата мая се прибавя направо към брашното и чак когато се получи тесто, то се оставя да набъбва.

Етикети:
Iwoman.bg

Коментари


Още по темата


Още от Любопитно


Реклама
Реклама

Старостта не е място за глезени момиченца.

Бети Дейвис

Най-четени | Най-нови


виж всички виж всички
Реклама
Реклама