Телешко Уелингтън с манатарки


Телешко Уелингтън с манатарки
Снимка: vkusnoteka.bg

Телешки тендърлойн стек с плънка от манатарки, уютно увито в хилядолистно тесто и изпечено на фурна.

Необходими продукти:

бутер тесто + брашно за разточване

2 x 200 г тендърлойн стек

20 мл зехтин

2 лука шалот

1 скилидка чесън

150 г гъби сушени манатарки

100 г гъби печурка

прясна мащерка

черен пипер

сол

1 капачка коняк

100 мл готварска сметана

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Накиснете сушените манатарки за 20 минути в гореща вода. Отцедете ги и ги нарежете. Измийте и нарежете Печурките. Почистете и нарежете лука и чесъна.

Загрейте тиган с малко зехтин. Поръсете стековете с черен пипер и сол и ги сложете в тигана. Запечатайте ги за по минута от страна, докато добият златист загар. Извадете ги в чиния и ги оставете на страна. Намалете огъня. В същия тиган сложете нарязаните лук и чесън. Добавете малко вода. Задушете за минута и сложете нарязаните гъби. Добавете мащерка, черен пипер и сол и капнете коняка. Задушете ги до омекване и докато останат на мазнина.

Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте тава с хартия за печене.

Отрежете два квадрата от бутер тестото, с големина, колкото да покрие един стек. Поръсете малко брашно на плота и го разточете леко. Разпределете от гъбената плънка върху квадрата. Отделете една част от гъбите за соса. Отгоре поставете един от стековете.

Прехлупете всеки от ъглите върху месото. Внимателно обърнете пакета върху хартията за печене, с прехлупената страна надолу. Отгоре направете фини разрези и по желание декорирайте с изрязана от бутер тесто формичка. Аз украсих с формичка на кедров лист и снежинка.

По същия начин завийте и другия стек. Намажете с разбито яйце за по-блестящ загар и пъхнете във фурната на 200 градуса. Печете до готовност на тестото.

Включете отново котлона и загрейте гъбите. Налейте сметаната и кипнете за няколко минути соса.

Поднесете ястието, полято с гъбения сос, с гарнитура по избор - задушени броколи, аспержи, чери домати, моркови, грах, или само със свежа салата. Наздраве!

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!


Радваме се, че сте с нас тук и сега!

Времената са трудни и ние имаме нужда от вашата помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на iWoman.bg. Благодарим ви!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за iWoman.bg

Iwoman.bg

Още по темата


Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Достатъчно е да погледнете през очите на Любовта, за да видите красотата навсякъде.

Петър Дънов

Най-четени | Най-нови


  • Късметче според зодията за 10 август...
    Късметче според зодията за 10 август

    Овен Късметът днес ще го намирате у дома - само се огледайте и вижте колко богат човек сте. Телец Днес е вашият ден, всяко начинание ще има успех. Близнаци Покажете на какво сте способни, оставете скромността на хората без други качества. Рак Гледайте по-ведро на живота и вярвайте в доброто. Лъв Няма...

  • 4 зодии, които са брутално честни...
    4 зодии, които са брутално честни

    Никой не обича да бъде лъган, но пък има и хора, които предпочитат да си затварят очите за истината. Е, с тези 4 зодии това е немислимо, защото те ще ви кажат всичко, което им се върти в ума, понякога без да взимат предвид вашите чувства. Стрелец Стрелците предпочитат да си навлекат нечий гняв, но да...

  • Седмичен хороскоп за 10-16 август...
    Седмичен хороскоп за 10-16 август

    Овен През тази седмица е много вероятно да бъдете обхванати от неимоверен ентусиазъм. Не си отказвайте в желанията ви за развитие, но ги подредете добре и си направете реалистичен график. В противен случай рискувате да разпилеете силите си и да се откажете още в началото. В личен план ви очакват интересни...

  • Най-важният урок за всяка зодия през...
    Най-важният урок за всяка зодия през август

    Всеки житейски урок е важен и носи своя скрит смисъл, макар не винаги да го виждаме на момента. Но както се казва – по-добре късно, отколкото никога. Ето кои са уроците, които всяка зодия трябва да запомни през настоящия месец. Овен Не можеш да контролираш никой освен себе си. Можете да споделите...

  • Седмичен любовен хороскоп за 10-14...
    Седмичен любовен хороскоп за 10-14 август

    Овен През новата седмица ви очакват доста вълнуващи възможности. Ще се чувствате изпълнени с енергия, обич и надежда, така че е време да покажете нежната си страна. Телец Опитвате се да бъдете водещи във връзката, но чрез манипулация. Любовта я има, но трябва да обмисляте вашите стъпки по-внимателно,...

  • Късметче за всяка зодия за 12 август...
    Късметче за всяка зодия за 12 август

    Овен Прекрасна изненада ще направи деня ви перфектен. Телец Не питайте за повишение на вашата заплата, нова и по-вълнуваща работа ви чака. Близнаци Най-неочаквано запознанство ще преобърне представите ви за хората. Рак Чака ви нещо много вълнуващо, свързано със стар приятел. Лъв Няма...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама