Телешко Уелингтън с манатарки


Телешко Уелингтън с манатарки
Снимка: vkusnoteka.bg

Телешки тендърлойн стек с плънка от манатарки, уютно увито в хилядолистно тесто и изпечено на фурна.

Необходими продукти:

бутер тесто + брашно за разточване

2 x 200 г тендърлойн стек

20 мл зехтин

2 лука шалот

1 скилидка чесън

150 г гъби сушени манатарки

100 г гъби печурка

прясна мащерка

черен пипер

сол

1 капачка коняк

100 мл готварска сметана

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Накиснете сушените манатарки за 20 минути в гореща вода. Отцедете ги и ги нарежете. Измийте и нарежете Печурките. Почистете и нарежете лука и чесъна.

Загрейте тиган с малко зехтин. Поръсете стековете с черен пипер и сол и ги сложете в тигана. Запечатайте ги за по минута от страна, докато добият златист загар. Извадете ги в чиния и ги оставете на страна. Намалете огъня. В същия тиган сложете нарязаните лук и чесън. Добавете малко вода. Задушете за минута и сложете нарязаните гъби. Добавете мащерка, черен пипер и сол и капнете коняка. Задушете ги до омекване и докато останат на мазнина.

Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте тава с хартия за печене.

Отрежете два квадрата от бутер тестото, с големина, колкото да покрие един стек. Поръсете малко брашно на плота и го разточете леко. Разпределете от гъбената плънка върху квадрата. Отделете една част от гъбите за соса. Отгоре поставете един от стековете.

Прехлупете всеки от ъглите върху месото. Внимателно обърнете пакета върху хартията за печене, с прехлупената страна надолу. Отгоре направете фини разрези и по желание декорирайте с изрязана от бутер тесто формичка. Аз украсих с формичка на кедров лист и снежинка.

По същия начин завийте и другия стек. Намажете с разбито яйце за по-блестящ загар и пъхнете във фурната на 200 градуса. Печете до готовност на тестото.

Включете отново котлона и загрейте гъбите. Налейте сметаната и кипнете за няколко минути соса.

Поднесете ястието, полято с гъбения сос, с гарнитура по избор - задушени броколи, аспержи, чери домати, моркови, грах, или само със свежа салата. Наздраве!

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!


Радваме се, че сте с нас тук и сега!

Времената са трудни и ние имаме нужда от вашата помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на iWoman.bg. Благодарим ви!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за iWoman.bg

Iwoman.bg

Още по темата


Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Най-смелата постъпка е да мислиш за себе си. Високо!

Коко Шанел

Най-четени | Най-нови


  • Любовен хороскоп за юли 2020...
    Любовен хороскоп за юли 2020

    Овен Макар "отпускарският" сезон едва сега да настъпва, вие вече се чувствате презаредени емоционално. Имате нужда от нови усещания, но пък от друга страна съвсем не ви е до романтични жестове, особено ако те ще изглеждат „по задължение“. Полагайте повече усилия да разпускате с приятели и да им...

  • Месечен хороскоп за юли 2020...
    Месечен хороскоп за юли 2020

    Овен През този месец е добре да се посветите на вашето самоусъвършенстване. Според това в коя сфера е най-належащо - натам насочете усилията си. Все пак ще трябва да отделите и време за личните ви постижения, ако професионалната област в момента има най-много нужда от вашето внимание. Не подценявайте...

  • Късметче за всяка зодия за 3 юли...
    Късметче за всяка зодия за 3 юли

    Овен Ще получите изненада от близък приятел. Телец Ходете с широко отворени очи, защото може да намерите пари на улицата. Близнаци Ново запознанство може да се превърне в ценно приятелство. Рак Очаква ви вечер на много смях и забавление. Лъв Силна воля и късмет ще ви водят напред! Дева Ще...

  • Тита избра най-големия шоурум на Мебели...
    Тита избра най-големия шоурум на Мебели Виденов за своя фотосесия

    Хитовата изпълнителка зарадва фенове си с лимитирана серия маратонки, създадена по нейна идея и дизайн, а шоурумът на Мебели Виденов в София беше специално избран, тъй като предлага съвременни мебели, представени в стилна интериорна среда. Женствени и модерни - такъв е дизайнът на маратонките...

  • Любовен уикенд хороскоп за 4-5 юли...
    Любовен уикенд хороскоп за 4-5 юли

    Овен Определено ще има огън от емоции около вас. Отделете си достатъчно време, което да прекарате в леглото с любимия човек и се отдайте на страстта. Телец Уикендът ще бъдете много натоварени със семейни задължения, но ще успеете и да се зарадвате на еротична изненада от партньора ви. Близнаци Почивните...

  • Късметче за всяка зодия за 4 юли...
    Късметче за всяка зодия за 4 юли

    Овен Животът винаги предлага нов шанс, действайте смело и не поглеждайте назад. Телец Стара любов ще намери обратен път в живота ви. Дали ще я приемете, или отхвърлите? Близнаци Няма по-хубав късмет от здравето - това ви се пада. Рак Покажете на какво сте способни, оставете скромността...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама