Тези здравословни барчета с овесени ядки и лимон са много вкусни. Необходими са само 4 съставки - без брашно, яйца, рафинирана захар, масло или олио.
Необходими продукти за овесените барчета с лимон:
1 1/4 чаши (300 мл) пълномаслено краве мляко, разделено
1 чаша (150 г) обезкостени и разполовени фурми
2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок + 1 чаена лъжичка лимонова кора
2 чаши (190 г) овесени ядки
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180°C. Постелете тава за печене с размери 20 на 20 см с хартия за печене.
Загрейте 1 чаша мляко в микровълнова фурна или на котлона, не трябва да завира. Пресипете го в малка купа, сложите и фурмите без костилки. Оставете ги да се накиснат за около 20-30 минути, докато омекнат напълно. Пресипете ги в кухненски робот или блендер, пасирайте, докато получите рядко, гладко пюре, в което се виждат само много малки парченца фурми. Сместа ще бъде много течна. Това е нормално.
Прехвърлете в голяма купа. Разбъркайте останалото прясно мляко с пюрето, лимоновия сок и настърганата кора. Добавете овесените ядки и разбъркайте, докато се смесят равномерно. Оставете сместа да престои около 15 минути. През това време овесените ядки трябва да абсорбират по-голямата част от течността от тестото.
Прехвърлете тестото в подготвената тава за печене. Загладете повърхността с шпатула. Печете около 25-30 минути или докато повърхността стане златистокафява. Когато приложите лек натиск върху повърхността, тя не трябва да потъне напълно, а леко да отскочи обратно. Оставете да се охлади напълно, преди да нарежете на барчета и да сервирате. Можете също да добавите глазура отгоре преди сервиране. Съхранявайте неизядените блокчета в херметически затворен контейнер в хладилник.
