Тайната на вкусните еклери е в крема. Ако искате да зарадвате семейството или гостите си, може да купите готови еклери, които да напълните с този вкусен яйчен крем.
Необходими продукти за яйчен крем:
1 л прясно мляко
8 с.л. захар
4 яйца
1 ч.ч. брашно
3 прахчета ванилия
1 с.л. масло
Вижте още: Топят се в устата: Пържени филийки с кисело мляко
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с 1 ч.ч. от прясното мляко и брашното. Останалото мляко сложете да кипне със захарта и към него при непрекъснато бъркане добавете яйчната смес.
Когато кремът се сгъсти, снемете от котлона и добавете ванилиите и маслото. Напълнете еклерите с така приготвения яйчен крем.
