Малиново тирамису


Малиново тирамису

Тирамисуто е сред най-любимите ни десерти. Днес ще ви покажем един много вкусен плодов вариант. Освен неотменните съставки - маскарпоне и бишкоти, има някои изменения, с които десертът става още по-лек и ефирен.

Необходими продукти:

500 г маскарпоне

200 г бишкоти

200 мл кокосово мляко (може да използвате и краве)

3 жълтъка

3 с.л. палмова захар или светло кафява

1 пълна с.л. нишесте

1 шушулка ванилия

400 г малини

сушен хибискус - 6-7 цвята или 4-5 пакетчета

за украса: черен и червен касис, цариградско грозде, боровинки, малини

Начин на приготвяне:

Подгответе формата, в която ще наредите сладкиша. Застелете с прозрачно олио. Може и с хартия за печене. Това ще помогне да освободите сладкиша при обръщането.

Изстискайте около 250-300 г от малините през тензух или двойна марля. Останалите са за декорация. Трябва да получите около 200 мл сок. Ако е по-малко, не е проблем.

Загрейте до кипене 200 мл вода. Направете запарка от цветовете хибискус. Дръжте на топло около 15 минути.

Жълтъците и захарта се разбиват на водна баня до светложълт крем. Нишестето се разбърква в малко количество от кокосовото мляко. Млякото се загрява заедно със семенцата от ваниловите шушулки и бавно с непрекъснато разбъркване се добавя към разбитите жълтъци. Темперираната смес се изсипва обратно в тенджерата, където е вряло млякото. Добавя се разтвореното нишесте и при непрекъснато разбъркване и средно силно загряване кремът се сгъстява. Охлажда се в ледена водна баня с бъркане. Това отнема не повече от 5-6 минути. Може да покриете с прозрачно фолио и да охладите по-продължително време, но в ледената баня с бъркане е значително по-бързо.

Маскарпонето се разбива и към него лъжица по лъжица се добавя кокосовият крем. Оставете в хладилника, докато дойде време да използвате.

Прецедете запарката, смесете с малиновия сок и загрейте до 80-90 С. Докато свършите с последната бишкота, може да се наложи да загреете отново. Моят съвет е да се загрее една част от чаената смес и когато свърши да се загрее следващата порция. Ако ви остане от сместа, охладете и се насладете на освежаващ студен чай.

Разстелете на дъното на формата около 1-2 см крем. Приблизително същото количество оставете, за да намажете след като обърнете десерта в чиния за сервиране. Аз не оставих и направих нов крем, с който намазах след като извадих. Това личи на снимката - не изчаках да стегне. Потапяйте всяка бишкота и наредете на дъното на формата. Покрийте със слой крем, отново бишкоти, крем, бишкоти. Когато обърнете горната част, ще бъде най-отдолу. Покрийте със свежо фолио и приберете в хладилника за денонощие.

След престоя обърнете в чинията, в която ще сервирате и внимателно махнете хартията или фолиото. Намажете с крема. Наредете свежите плодове и сервирайте.

Източник: vkusnosbety.blogspot.com

 

Етикети:
Iwoman.bg

Още от Рецепти


Реклама

Колко нечестно! Само едно здраве и толкова много болести!

Виктор Шлихтер

Най-четени | Най-нови


  • Таро карта за всяка зодия за 27 май 2024...
    Таро карта за всяка зодия за 27 май 2024

    Вижте каква е вашата Таро карта за този понеделник, 27 май 2024, според зодията.  Овен Карта Таро: Дяволът Може да мислите, че сте свръхчовек, но дори вие, с всичките си невероятни черти и силни страни, имате моменти на слабост. Да знаете какви са те е едно нещо. Признаването, че не можете да бъдете...

  • Таро карта за всяка зодия за 28 май 2024...
    Таро карта за всяка зодия за 28 май 2024

    Вижте каква е вашата Таро карта за този вторник, 28 май 2024, според зодията.  Овен Четворка мечове, обърната Четворката мечове се показва в обратна посока, когато трябва да си дадете място за почивка или лечение. Независимо дали напоследък сте изтощени от работата и отговорностите си, или...

  • Късметче за всяка зодия за 28 май 2024...
    Късметче за всяка зодия за 28 май 2024

    Вижте какво е късметчето ви за този вторник, 28 май 2024, според зодиакалния ви знак. Овен Прекрасна изненада ще направи деня ви перфектен. Телец Голяма изненада от любим човек. Бъдете благодарни, че го имате в живота си. Вижте още: Най-щастливият ден от седмицата за всяка зодия, 27 май...

  • Намислете си число от 1 до 30 и вижте късметчето...
    Намислете си число от 1 до 30 и вижте късметчето си за ЮНИ 2024

    Остават броени дни до настъпването на месец юни, когато свързваме с началото на лятото, повече слънчеви дни и забавления. Предлагаме ви да видите какво ще е вашето късметче за новия месец. Единственото, което трябва да направите, е да си намислите число от 1 до 20. И не спирайте да вярвате, за да привлечете...

  • Хороскоп за днес, 28 май 2024...
    Хороскоп за днес, 28 май 2024

    Научете какво ви очаква този вторник, 28 май 2024, според зодията.  Овен Овни, вашето добро поведение ще ви направи център на внимание. Семейните задължения ще ви се струват тежки. Ще бъдете енергични и партньорът ви ще ви носи щастие. Това е един от най-добрите дни за изпълнение на нови проекти....

  • Хороскоп за днес, 29 май 2024...
    Хороскоп за днес, 29 май 2024

    Научете какво ви очаква тази сряда, 29 май 2024, според зодията.  Овен Днес, Овни, вие сте изпълнени с увереност, тъй като Марс влияе върху професионалния ви сектор. Поемете инициативата в задачи или проекти, които са висяли. Вашите лидерски качества са подобрени, което го прави отличен ден...

виж всички виж всички
Реклама