За пастета с боб можете да използвате готов сварен, консервиран боб или да си сварите боба сами. По отношение на подправките – добавих малко риган, чубрица, шарен пипер и съвсем малко червен пипер. Разбира се на пастета с боб би му отивало много и джоджен. Комбинацията боб и джоджен си е класика!
Необходими продукти:
350 грама боб стар
1 с.л. сусамов тахан
2 стръка пресен лук
2-3 с.л. олио / зехтин за пържене
шарен пипер на вкус
1 ч.л. риган
1 ч.л. чубрица
2 щипки лют червен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Бобът се сварява до готовност, като аз лично при варенето му сменям водата. Можете да използвате и отцеден боб от консерва.
Към отцедения и охладен боб се прибавя сусамовия тахан, зехтина, подправките и пресния лук и всичко се пасира докато пастетът от боб стане гладък.
Източник: merudia.bg
