В изпълнението на тази рецепта няма нищо сложно. Необходимо е просто да мариновате предварително месото и след това да го изпечете. В случая важно е не само мариноването, но и печенето на умерена фурна, което е по-продължително. Не печете на по-високи градуси. В противен случай месото ще стане сухо и не толкова вкусно.
Необходими продукти за печеното свинско:
1,5 кг свинско месо от контра филе
1 чаена чаша червено вино
2 супени лъжици горчица
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици мед
чубрица, мащерка, розмарин и сол на вкус
Още: 4 от най-големите грешки при приготвянето на свинско
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на порции и го поставете в тава за печене. Овкусете го с подправките и солта. Смесете зехтина с меда, горчицата и виното. Залейте месото със сместа и го оставете да престои поне 2 часа.
Покрийте тавата с хартия за печене. Печете за 2 часа в умерена фурна.
Поднесете със соса, който се е отделил по време на печенето.
Ястието може да бъде поднесено с гарнитура от варени картофи, задушен ориз, салата от свежи зеленчуци според сезона.
Още: От тефтера на баба: Рецепта за желирана пача
