Тученицата (Verdolaga) вече не е заплаха за градината, а ценен продукт. Това забележително растение отново заема мястото си на фермерските пазари и в добрите ресторанти, предлагайки както ползи за здравето, така и кулинарна наслада.
Това устойчиво растение излиза от пукнатините на тротоара, прониква в градините и е приветствано като "растение чудо" от д-р Артемис Симопулос, президент на Центъра за генетика, хранене и здраве. По време на мандата си в Националния институт по здравеопазване д-р Симопулос откри, че тученицата съдържа най-високите нива на Омега-3 мастни киселини сред всички зелени растения.
Неговите сочни листа са богати на антиоксиданти, витамини и минерали, което го прави питателна храна. Но това не е всичко – тези листа предлагат и аромат на лимон с пиперлива нотка.
Вижте още: 5 добри начина да използвате магичната мощ на копривата
Ето 8 ползи от консумацията на тученица
Омега-3 мастни киселини
Тученицата се откроява като изключителен растителен източник на тези есенциални мастни киселини, които са от решаващо значение за здравето на мозъка и сърцето, особено за веганите.
Антиоксиданти
Заредена с антиоксиданти като глутатион, тученицата помага за защита на клетките, борбата с увреждането и забавя процеса на стареене.
Вижте още: 6 домашни растения, които притежават суперсили
Минерали
Със значителни количества калций, магнезий, калий, желязо, фосфор, манган, мед, фолат и селен, тученицата запълва празнините в стандартната диета и поддържа цялостното благосъстояние.
Витамин C
Важен източник на този имуностимулиращ витамин, който помага за поддържането на силна и устойчива имунна система.
Бета-каротин
Съдържащ се в изобилие в тученицата, бета-каротинът служи като прекурсор на витамин А, справяйки се с дефицита, често срещан при много хора.
Мелатонин
За разлика от повечето растения, тученицата съдържа мелатонин, хормон от решаващо значение за регулиране на съня, което я прави ценен естествен източник.
Намаляване на холестерола
Благодарение на беталаина, антиоксидант, присъстващ в тученицата, той помага за предотвратяване на увреждането на холестерола в кръвоносните съдове и има положително въздействие върху нивата на LDL холестерола.
Триптофан
Тученицата съдържа триптофан, важна аминокиселина, която подпомага регулирането на настроението и се бори с депресията.
