5 вида оцет и как да ги използвате правилно


5 вида оцет и как да ги използвате правилно
Снимка: iStock

Със сигурност не мислите особено много за оцет, докато готвите. Просто под ръка винаги имате една бутилка за салати и с това се изчерпва всичко. Оцетът обаче е от голямо значение в кухнята, а и има наистина богат избор. Освен това, сякаш зимата все по-често посягаме към тази добавка.

Всички видове се произвеждат от широка гама съставки като вино, плодове и ориз, които ферментират и след това се разреждат с вода, за да се поддържа леко ниво на киселинност. Заслужава си да се запознаете с тези 5 разновидности.

1. Бял винен оцет

Не бъркайте този сорт с дестилирания бял оцет, с който почиствате къщата си. Белият винен оцет е направен от бяло вино с леко тяло и мек вкус.

Вкус: Мек, но доста ярък и остър

Употреба: Прави цветовете ярки, така че е идеален за мариноване на зеленчуци

2. Червен винен оцет

Това е чудесен универсален оцет, защото придава по-плътен вкус от оцета от бяло вино, но все пак е доста лек в тялото.

Вкус: Плодов

Употреба: Това е класически избор за почти всички винегрети и сосове, особено по-смели като гръцки винегрет и сос чимичури.

3. Балсамов оцет

Балсамико получава много любов и съвсем заслужено - той е тъмен, сладък и почти сиропиран. Направен е от гроздова мъст, която представлява сок от прясно грозде, съдържащ люспи, семената и стъблата.

Вкус: Сладък и леко остър с карамелизирани нотки

Употреба: Въпреки че е често срещано във винегретите, може да бъде малко по-силен в салата. Още по-добре е да го комбинирате с еднакво смели вкусове като кореноплодни зеленчуци и червено месо.

4. Ябълков оцет

Това, което прави ябълковия оцет уникален, е, че той придава свежата плодовитост на самата ябълка.

Вкус: Леко сладък, леко кисел с много яркост

Употреба: Това е класически оцет, който се използва за различни готвени ястия като леща, супа топчета и т.н.

5. Оризов оцет

Ще намерите този оцет в редица азиатски кухни, като китайска, виетнамска, японска и корейска. Той е много по-мек, отколкото другите оцети.

Вкус: Мек, сладък и лек, без прекалено остър привкус

Употреби: Пръскането добавя точното количество яркост към пържените картофи, варения ориз и сосовете за потапяне. Опитайте и като по-мека алтернатива на ябълковия.

Етикети:
Iwoman.bg

Коментари


Още по темата


Още от Любопитно


Реклама
Реклама

Животът не се мери с броя вдишвания,а с моментите които спират дъха ни!

Джордж Карлин

Най-четени | Най-нови


  • Големият месечен хороскоп за февруари...
    Големият месечен хороскоп за февруари 2023

    Овен През този месец няма да сте особено настроени към общуване и развлечения, но и не е задължително да участвате в такива. Работната обстановка ще продължи да бъде спокойна, но е важно да избягвате конфликти с колеги или началници. В личния живот не очаквайте особени сътресения. Сега ще можете...

  • Съвет за всяка зодия за февруари 2023...
    Съвет за всяка зодия за февруари 2023

    Овен През този месец ви съветваме да бъдете по-внимателни с половинките си. Може да останете неразбрани от тях, затова общувайте повече и говорете направо. Телец Телците ще имат успехи в работата, но трябва да свършат всичко в срок. Може да получат дори повишение. Близнаци Близнаците...

  • Хороскоп за днес, 3 февруари 2023...
    Хороскоп за днес, 3 февруари 2023

    Овен През този ден ще бъдете първи във всичко. Това ще е уморително. Помислете дали да не отстъпите някое първенство. Телец През този ден бъдете най-вече себе си. Нищо по-хубаво от това не можете да предложите или измислите. Ще бъде оценено. Близнаци През този ден помислете добре преди да...

  • Задушница 2023 - Голяма, Черешова и...
    Задушница 2023 - Голяма, Черешова и Архангелова

    Традиционно на задушница във всички православни храмове се отслужва заупокойна литургия. Хората посещават гробовете на своите починали близки и приятели, за да почетат паметта им, да си спомнят за тях и да се помолят за душите им. Както на всяка Задушница, се раздава жито и храна за "Бог да прости мъртвите...

  • Късметче за всяка зодия за 2 февруари...
    Късметче за всяка зодия за 2 февруари 2023

    Овен Късметът ви днес отреди, че време за любимата си книга ще имате до зори. Телец Затворете очи и силно си пожелайте нещо. Близнаци Стара любов ще се завърне в живота ви и ще ви върне вярата в хората и това, че те се променят истински. Вижте още: Тези зодии ще имат много късмет през февруари...

  • Хороскоп за днес, 2 февруари 2023...
    Хороскоп за днес, 2 февруари 2023

    Овен През този ден желанията ви ще са повече, но в действителност нямате нужда от всичките. Помислете с какво бихте се задоволили на този етап. Ще се почувствате много по-щастливи. Телец Днес ще ви се случи нещо, което сте очаквали да се случи на друг етап. Ще сте достатъчно подготвени, така че...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама