Кестените са свързани с уникална история, хранителни качества и фолклор.
1. Богати са на нишесте, а не на мазнини
За разлика от повечето ядки, които съдържат големи количества мазнини и масла, кестените се състоят предимно от сложни въглехидрати и нишесте. Това прави хранителния им профил много по-близък до този на сладкия картоф или зърнените култури, отколкото до този на бадема или ореха. Те са богати на хранителни вещества, свързвани с множество ползи за организма. Сред тях са подобряване на здравето на сърцето и храносмилателната система, както и контрол на кръвната захар.
Още: 5 неподозирани ползи от кестените
2. Древнохристиянска символика
За ранните християни ядливият кестен е носил дълбоко символично значение, олицетворявайки целомъдрието, плодовитостта, честността и скритата добродетел, тъй като питателната ядка е надеждно защитена в бодлива външна обвивка.
3. Посветени на Зевс в Древна Гърция
В Древна Гърция европейският ядлив кестен (Castanea sativa) е бил смятан за свещено дърво, официално посветено на върховния бог Зевс. Въпреки че най-известното и главно свещено дърво на Гръмовержеца е дъбът (особено този в древното светилище Додона), кестенът е заемал специално място в гръцката митология и култура.
4. Суеверие: кестенът като талисман за късмет
В някои части на Източна Европа, включително в България, лъскавите кафяви кестени, събрани през есента, се носят в джобовете или се поставят из дома, за да носят късмет.
Още: Лечителят Петър Димков: Носете 2 кестена в джоба срещу проблеми
5. Вярва се, че абсорбират електромагнитното излъчване
Едно любопитно съвременно вярване гласи, че ако държите кестени близо до вашите устройства като компютър, рутер или телевизор, те ще абсорбират вредното електромагнитно излъчване. Това няма научно доказателство.
6. Най-старото дърво от вида Castanea sativa
Разположен по склоновете на вулкана Етна в Сицилия, Castagno dei Cento Cavalli (Кестенът на стоте коня) е признат за най-голямото и най-старото известно кестеново дърво в света, като според оценките възрастта му варира между 2000 и 4000 години. Името идва от стара легенда, според която испанска кралица (често свързвана с Джована I Анюйска) и нейният антураж от 100 рицари, яздещи коне, се скрили под клоните му по време на силна гръмотевична буря. През 1780 г. е измерена рекордна обиколка на ствола от 57,9 метра. Днес дървото е разделено над земята на три големи отделни ствола, които споделят една и съща коренова система. Според официално измерване на Guinness World Records общата обиколка на трите ствола възлиза на 52,4 метра, като отделните стъбла са с обиколки съответно 21,7 м, 21,4 м и 11,8 м. Дървото достига височина от около 19,4 до 22 метра.
7. Опасно е да се бъркат ядливите кестени с конските кестени
Докато сладките кестени (Castanea sativa) са подходящи за консумация, конските кестени (Aesculus hippocastanum) принадлежат към съвсем различно семейство растения и не трябва да се ядат. Плодовете им съдържат токсични вещества като ескулин и сапонини, които дразнят храносмилателната система и могат да доведат до тежки гастроентерологични проблеми. Конският кестен се използва в медицината главно за лечение на разширени вени, хронична венозна недостатъчност, хемороиди и отоци в крайниците.
