Всяка жена знае, че хубавата вечеря отдавна не е просто вкусна храна, а преживяване, което носи емоция, разказва история и създава спомени. И докато напоследък всички говорят за това кога България ще получи първата си звезда „Мишлен“, Пловдив вече предлага точно този тип изживяване за сетивата.
На 22 април ресторант EDEN (отличен за "Ресторант на годината" за 2026 г.) ще се превърне в сцена на ексклузивното събитие "Вкусът от Крит". То е част от красив двустранен обмен с бутиковия хотел Coutellerie, скрит сред старите венециански стени на пристанището в Ханя. За една вечер гръцкият шеф-готвач Джордж Калайтсидис ще пренесе слънцето, уюта и духа на острова директно под тепетата.
Шеф Калайтсидис е човек с изключителна професионална биография, преминала през някои от най-взискателните кухни в Европа. Работил е в британските ресторанти Hambleton Hall и Alchemilla (и двата с по една звезда „Мишлен“), а опитът му включва и работа в ресторанта на легендарния Ален Дюкас в Париж. Въпреки това, той описва себе си като спокоен човек, който вярва в нежния подход към продуктите и споделянето на знания. В Пловдив той ще готви рамо до рамо с главния готвач на EDEN Валентин Димитров, чийто професионален път също е свързан със звезди „Мишлен“.
Менюто за вечерта е създадено специално за българската публика и представлява интимна разходка из спомените и традициите на Крит. Вместо прекалено сложни концепции, шеф Калайтсидис залага на автентичността и финеса. Гостите ще опитат традиционната рибена супа Kakavia с нейните плътни, земни вкусове, както и равиоли със скариди, които носят очарованието на венецианското влияние върху острова.
Най-красивата част от вечерята са личните истории в чинията. Рибата Bakaliaros е топла препратка към неделните семейни обеди, които традиционно събират гърците около масата. В менюто присъства и специално ястие с дива патица, вдъхновено от спомена за първия лов на самия шеф-готвач. Финалът е оставен за любимото на много жени брауни, но представено с неочакван авторски прочит.
Ако търсите повод за романтично бягство до Пловдив или просто искате да подарите на сетивата си елегантна вечер, издържана по световните стандарти за качество, „Вкусът от Крит“ е точното събитие. Защото най-хубавите истории винаги се разказват около красиво подредена маса.
