Телешко Уелингтън с манатарки


Телешко Уелингтън с манатарки
Снимка: vkusnoteka.bg

Телешки тендърлойн стек с плънка от манатарки, уютно увито в хилядолистно тесто и изпечено на фурна.

Необходими продукти:

бутер тесто + брашно за разточване

2 x 200 г тендърлойн стек

20 мл зехтин

2 лука шалот

1 скилидка чесън

150 г гъби сушени манатарки

100 г гъби печурка

прясна мащерка

черен пипер

сол

1 капачка коняк

100 мл готварска сметана

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Накиснете сушените манатарки за 20 минути в гореща вода. Отцедете ги и ги нарежете. Измийте и нарежете Печурките. Почистете и нарежете лука и чесъна.

Загрейте тиган с малко зехтин. Поръсете стековете с черен пипер и сол и ги сложете в тигана. Запечатайте ги за по минута от страна, докато добият златист загар. Извадете ги в чиния и ги оставете на страна. Намалете огъня. В същия тиган сложете нарязаните лук и чесън. Добавете малко вода. Задушете за минута и сложете нарязаните гъби. Добавете мащерка, черен пипер и сол и капнете коняка. Задушете ги до омекване и докато останат на мазнина.

Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте тава с хартия за печене.

Отрежете два квадрата от бутер тестото, с големина, колкото да покрие един стек. Поръсете малко брашно на плота и го разточете леко. Разпределете от гъбената плънка върху квадрата. Отделете една част от гъбите за соса. Отгоре поставете един от стековете.

Прехлупете всеки от ъглите върху месото. Внимателно обърнете пакета върху хартията за печене, с прехлупената страна надолу. Отгоре направете фини разрези и по желание декорирайте с изрязана от бутер тесто формичка. Аз украсих с формичка на кедров лист и снежинка.

По същия начин завийте и другия стек. Намажете с разбито яйце за по-блестящ загар и пъхнете във фурната на 200 градуса. Печете до готовност на тестото.

Включете отново котлона и загрейте гъбите. Налейте сметаната и кипнете за няколко минути соса.

Поднесете ястието, полято с гъбения сос, с гарнитура по избор - задушени броколи, аспержи, чери домати, моркови, грах, или само със свежа салата. Наздраве!

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!


Радваме се, че сте с нас тук и сега!

Времената са трудни и ние имаме нужда от вашата помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на iWoman.bg. Благодарим ви!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за iWoman.bg

Iwoman.bg

Още по темата


Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Смятам, че сексапилът идва отвътре. Това е нещо, което е в човек, без значение какво правите с гърдите си, бедрата или устните.

София Лорен

Най-четени | Най-нови


  • Късметче за всяка зодия за 4 юли...
    Късметче за всяка зодия за 4 юли

    Овен Животът винаги предлага нов шанс, действайте смело и не поглеждайте назад. Телец Стара любов ще намери обратен път в живота ви. Дали ще я приемете, или отхвърлите? Близнаци Няма по-хубав късмет от здравето - това ви се пада. Рак Покажете на какво сте способни, оставете скромността...

  • Любовен уикенд хороскоп за 4-5 юли...
    Любовен уикенд хороскоп за 4-5 юли

    Овен Определено ще има огън от емоции около вас. Отделете си достатъчно време, което да прекарате в леглото с любимия човек и се отдайте на страстта. Телец Уикендът ще бъдете много натоварени със семейни задължения, но ще успеете и да се зарадвате на еротична изненада от партньора ви. Близнаци Почивните...

  • Лошите бащи създават най-силните жени...
    Лошите бащи създават най-силните жени

    Когато човек чуе думата „лош” и се стъписва, може би защото си представя картини на домашно насилие. Но агресията не е единственият начин, по който един баща може да бъде класифициран като лош. Той може да е липсващ, пренебгрегващ или индиферентен. Независимо какво се крие зад тази дума, когато имате...

  • 4 трика за сияйна кожа от дерматолога...
    4 трика за сияйна кожа от дерматолога на Хали Бери

    Ако имате нужда от професионални съвети как да подобрите бюти рутината си, Олга Лоренцин е тази, която може да ви помогне. Тя е прекарала над 20 години в грижа за кожата, изучава козметичните съставки и има доста успешен бранд. Знаменитости като Хали Бери са й поверили своите лица и определено можем...

  • Късметче за всяка зодия за 5 юли...
    Късметче за всяка зодия за 5 юли

    Овен Ще получиш силно признание до края на деня. Телец Едно нестихващо веселие ще е днешното ти ежедневие. Близнаци Излизай повече навън, забавлявай се от сърце и ще видиш как неусетно ще срещнеш любовта. Рак Имаш си от всичко, щастлив човек си ти! Късметът ти за днес е, че и във всичко...

  • Дневен хороскоп за днес, 4 юли...
    Дневен хороскоп за днес, 4 юли

    Овен Тази събота няма да имате равни на себе си. Само се постарайте да е в дейност, която носи добро. Телец Тази събота не прекалявайте с големите откровения. Някои ваши думи могат да бъдат използвани срещу вас. Близнаци Тази събота прекарайте деня с любим приятел. Имате нужда от положително...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама