Груби грешки при месенето на питка


Груби грешки при месенето на питка
Снимка: iStock/Guliver

Покрай Коледа хиляди домакини запретват ръкави, за да направят най-вкусната питка. А както всички знаем, идеалната питка трябва да е на конци. Постигането им обаче хич не е лесна работа и много дами остават изненадани и се чудят защо не им се е получило печивото.

1. Твърде много месите

Месенето е изключително важен процес, за да може глутенът в тестото да създаде т.нар.”глутенови връзки”. Колкото повече внимание и време отделите на този процес, толкова по-пухкава питка ще получите. Но тук има условия. Важно е при месенето да разтегляте и събирате тестото, както и да правите почивки. Например месите 10 минути и оставяте тестото за 30мин.

2. Импровизирате с мерките

Ако брашното или друга съставка ви се струват твърде много, вероятно сте решили да ги намалите. Да, но това е груба грешка, особено ако месите за пръв път. Трябва да спазвате рецептата 1:1, за да получите добри резултати.

СУПЕР ПУХКАВО ТЕСТО ЗА МЕКИЦИ

3. Не оформяте добре

Какъвто и избор да направите за естетичния вид на вашата питка, много е важно да сплитате, усуквате и полагате пластовете отново, мажейки с масло. Тогава се образуват истинските конци, които заедно с глутеновите връзки водят до перфектните резултати.

4. Печете на вентилатор

Много домакини губят търпение и решават да ускорят процеса на печенето, пускайки вентилатор във фурната. Да, но това ще направи цялата структура на питката неравномерна.

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!


Радваме се, че сте с нас тук и сега!

Времената са трудни и ние имаме нужда от вашата помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на iWoman.bg. Благодарим ви!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за iWoman.bg

Iwoman.bg

Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Вчера е история, утре е загадка, а днешния ден е дар. И всеки нов ден крие нов дар.

"Кунг фу Панда"

Най-четени | Най-нови


виж всички виж всички
Реклама
Реклама