Мариновани патладжани в буркан


Мариновани патладжани в буркан
Снимка: iStock

Предлагаме ви вкусна рецепта за мариновани патладжани, идеални са за лятната трапеза.

Необходими продукти за маринованите патладжани:

500 мл (2 чаши) ябълков оцет

125 мл (1/2 чаша) вода

2 големи патладжана (около 800 г), нарязани напречно на филийки с дебелина 5 мм

2 супени лъжици екстра върджин зехтин

1 супена лъжица сушени листа от риган

2 ч. л. сушени листа от мащерка

1/2 ч. л. лют червен пипер

прясно смлян черен пипер

250 мл (1 чаша) рапично масло

80 мл (1/3 чаша) екстра върджин зехтин

Вижте още: Най-добрата рецепта с патладжани: Ето я!

Начин на приготвяне:

Стерилизирайте голям буркан с широко гърло от 750 мл. Може и два по-малки.

Междувременно смесете оцета и водата в голяма тенджера и ги оставете да заврат на силен огън. Добавете половината от патладжана и оставете да къкри без капак, като обръщате от време на време за 1-2 минути или докато омекне. Използвайте щипки, за да прехвърлите патладжана в тава, покрита с хартиена кърпа. Повторете с останалия патладжан.

Загрейте предварително грил тиган или голяма скара на средно висока температура. Намажете половината резени патладжан леко със зехтин от двете страни. Печете за 1-2 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалия патладжан и зехтин.

Комбинирайте ригана, мащерката и люспите чили в малка купа. Подправете с черен пипер. Поставете 3-4 резена патладжан в дъното на стерилния буркан и поръсете с малко билкова смес. Продължете с реденето, като завършите с пласт патладжан.

Загрейте рапичното масло и зехтина в малка тенджера на среден огън за 1 минута или докато се затопли. Внимателно изсипете върху горната част на патладжана, като се уверите, че резените патладжан са покрити. Затворете с капак и оставете настрана да се охлади до стайна температура. Оставете в хладилника за 1-2 дни, за да се развият вкусовете. Да се ​​съхранява в хладилник.

Вижте още: Класическа рецепта за имамбаялдъ

 

Етикети:
Iwoman.bg

Още от Рецепти


Реклама

Еманципацията на жените доведе до загуба на тайнствеността и мистерията на жената.

Грейс Кели

Най-четени | Най-нови


виж всички виж всички
Реклама