Направете си сами: домашно ядково мляко


Направете си сами: домашно ядково мляко
Снимка: iStock

Няма никаква тайна в приготвянето на домашно ядково мляко. Накиснете от вечерта ядките, сложете ги в блендер, добавете вода, пасирайте, прецедете и воала! Имате прекрасна ядкова напитка за следващите няколко дни. Тя е подходяща за кафе, смути, веган рецепти и директна консумация.

Добре е да накиснете ядките във вода с малко сол. По този начин се неутрализират инхибиторите на храносмилателните ензими и така тялото ви по-пълноценно ще усвои храната.

Имайте предвид, че ядките набъбват от водата. Затова щедро ги залейте, течността трябва да ги покрива поне 4-5 см.

Ето как се прави:

Независимо какви ядки използвате, стъпките са едни и същи. Накиснете ядките от вечерта в обилно количество вода с малко сол. На сутринта ги изплакнете и отцедете. Смелете ядките с топла или гореща вода в блендер. Горещата вода помага за по-добро извличане на мазнините от ядките. Прецедете сместа през марля/тензух на няколко пласта, за да е по-гладко млякото. Ако пулпата е още мазна, може отново да я промиете с гореща вода и да я отцедите отново.

Съхранявайте млякото в добре затворен съд няколко дена или заквасете. Резултатът е по-близък до айран, отколкото до кисело мляко, но така напитката има малко по-дълъг срок на годност.

Използвайте останалата пулпа за безглутенова торта, домашни бонбони, в смути или някаква веган разядка.

 

Етикети:
Iwoman.bg

Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Твърде много хора купуват неща с пари, които не притежават, за да впечатлят хора, които дори не познават.

Цицерони

Най-четени | Най-нови


виж всички виж всички
Реклама
Реклама