Наистина вярваме, че шведските кюфтенца са вероятно едни най-добрите, които сме опитвали (а все пак сме хапвали и „по чирпански“ при баба). Ето и как да ги приготвите:
Вижте още: Крехко месо в буркан, което ще хапвате цяла зима
Необходими продукти за шведски кюфтенца:
500гр кайма по избор
3-4 с.л. галета
Пармезан
1 яйце
100-150мл мляко
Лук
Чесън
Сол, черен пипер, риган на вкус
За соса:
3-4 с.л. брашно
250мл бульон (телешки или пилешки)
100 гр масло
1 с.л. горчица
2-3 с.л. заквасена сметана
магданоз
Начин на приготвяне:
Смесете каймата с пармезана, яйцето, млякото, лука, чесъна и подправките. Внимателно месете с ръка, докато се смеси равномерно. Оформете малки кюфтенца с диаметър 2-3см и охладете за 15 минути. След това ги оваляйте в галетата и ги изпържете.
Разтопете маслото в същия тиган и разбъркайте с брашното. Добавяйте малко по малко бульона и горчицата, като бъркате непрекъснато. Добавете заквасената сметана в купичка заедно с малко от соса и разбъркайте, докато се комбинират. Върнете в тигана. Бъркайте до хомогенен сос, а накрая върнете и кюфтенцата вътре.
