Разровихме се в старите готварски книги и намерихме тази рецепта за кебап по воденичарски. Засищащо ястие за любителите на свинско месо.
Необходими продукти за кебапа по воденичарски:
750 г свинско месо
1 кг дребни глави лук (арпаджик), ако не намерите, използвайте кромид лук
5 домата
1/2 кафена чашка мазнина (свинска мас, растително масло)
джоджен, чубрица, магданоз, черен пипер и сол на вкус
Вижте още: Каква е разликата между свинско бонфиле и контрафиле?
Начин на приготвяне:
Нарязаното на кубчета месо се запържва в мазнината и се изважда. В същата мазнина с добавка на малко вода се задушават почти до омекване почистените главички лук, след което се връща запърженото месо и се задушава 5 до 10 минути заедно с нарязаните домати и всички подправки, като от време на време тенджерата се разклаща.
Готовото ястие се поднася поръсено с дребно нарязан магданоз и гарнитура от задушени картофи или ориз.
Вижте още: Трябва да го опитате: Славянски гювеч със свинско
