Този лесен малиново-лимонов десерт е перфектната рецепта за всеки, който иска бърз, сочен и кремообразен десерт без специални техники и кухненска драма. Приготвя се с кори за баница, деликатен крем, ароматна лимонова кора и малини, които осигуряват свежест. Всяка хапка изчезва подозрително бързо.
Необходими продукти за малиново-лимоновия десерт:
приблизително 300 г фини точени кори за баница
2 яйца
100 г захар
1 пакетче ванилова захар
100 г цедено кисело мляко (10%)
250 мл прясно мляко
50 г пшеничен грис
50 г разтопено масло
2 чаени лъжички бакпулвер
настъргана кора от 1 лимон
малини, пресни или замразени
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете яйцата, захарта, ваниловата захар, цеденото кисело мляко, прясното мляко, пшеничния грис, разтопеното масло, бакпулвера и настърганата лимонова кора. Разбъркайте, докато получите гладка смес без големи бучки. Пълнежът трябва да е течен, но достатъчно гъст, за да се свърже добре с корите по време на печене.
Намажете тава за печене с размери приблизително 20 х 20 см с масло. Поставете една кора на дъното. Това ще служи като основа, малък хрупкав трон за всичко, което идва след това.
Намачкайте леко останалите кори, потопете ги в приготвения пълнеж и ги поставете в тавата за печене, една до друга. Няма нужда от съвършенство. Това не е оригами, това е десерт. Когато използвате всички кори, изсипете отгоре останалата част от крема.
Наредете малините отгоре. Ако използвате замразени малини, няма нужда да ги размразявате, просто очаквайте да пуснат малко сок по време на печене и да създадат красиви розови петънца.
Печете десерта приблизително 40 минути на 180 до 200 °C, докато стане златистокафяв, ароматен и достатъчно изкушаващ, че някой в кухнята да започне подозрително често да минава покрай фурната.
* Допълнителен съвет: Ако искате по-изразена лимонова нотка, добавете още няколко капки лимонов сок. За повече сладост можете да добавите малко бял шоколад между слоевете. Ако обаче искате по-малко сладък вариант, намалете малко количеството захар.
