Ако спазвате великденските пости или просто ви се хапва нещо вегетарианско, тази постна мусака е за вас. Ястието е ароматно, сочно и достатъчно засищащо, за да се хареса дори на най-големите любители на месото. Вкусът е балансиран и ненатрапчив.
Необходими продукти за постната муската:
1 кг картофи
1/2 чаена чаша (около 100 г) ориз
1 голяма глава кромид лук
2 средно големи моркова
1 голяма червена чушка
2 настъргани домата или 3 супени лъжици доматено пюре
4 супени лъжици олио
3 скилидки чесън
около 1 равна чаена лъжичка (на вкус) сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка чубрица
около 2 чаени чаши вода
Още: Овчарска мусака по стара рецепта
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, за да се изпекат равномерно. Оризът се измива добре под течаща вода, докато стане бистър. Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно. Чесънът се наситнява отделно и се добавя по-късно, за да не загори. Тази предварителна подготовка улеснява самото готвене и гарантира, че всички продукти ще се сготвят едновременно.
В дълбок тиган загрейте олиото и задушете лука до омекване. Добавете морковите, чушката и разбъркайте за няколко минути. Сложете доматите или пюрето, червения пипер и подправките. Прибавете картофите и ориза, разбъркайте. Прехвърлете сместа в тава, залейте с топла вода и печете на 180 градуса до пълна готовност. Повърхността трябва да стане леко златиста.
Още: Евтин и вкусен обяд за цялото семейство: Мусака със зелен фасул
