Тиквеният чийзкейк е един от вкусните предвестници на зимата, който ухае на канела, индийско орехче и джинджифил.
Необходими продукти за чийзкейк с тиква:
За основата:
200 г бисквити
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица кафява захар
1/2 чаена лъжичка канела
120 г разтопено масло
За крема:
680 г крема сирене
1 супена лъжица кафява захар
100 г захар
80 г заквасена сметана
1 и ½ чаени лъжички екстракт от ванилия
250 г пюре от тиква
3 яйца
1 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
Вижте още: Зимнина от тефтера на баба: Царска туршия
Начин на приготвяне:
Смесете бисквитите с разтопеното масло, канелата, кафявата и бялата захар и ги притиснете във форма за печене (22 см). Сложете ги в хладилника да се охладят, докато приготвите крема. Разбъркайте крема сиренето с двата вида захар на средна скорост за около 1-2 минути. Добавете сметаната и разбъркайте, след това добавете екстракта от ванилия, пюрето от тиква и подправките. Разбъркайте, докато се комбинират. Смесете яйцата едно по едно. Разпределете сместа равномерно върху готовата кора. Чийзкейкът се пече на 175 градуса за 40 минути. Оставете да се охлади до стайна температура, след това охладете за 6 часа или цяла нощ.
