С възрастта естественото производство на колаген в организма намалява, но експертите казват, че съществуващият колаген може да бъде защитен. Те назоваха най-добрите храни за производство на колаген и обясниха как да ги консумиратe.
1. Постно месо и риба
Специалистите препоръчват да избирате богати на протеини храни като говеждо, пилешко, пуешко или риба. Диетоложката Диана Гевара препоръчва да избирате по-постни варианти, като постно смляно говеждо месо или пилешки гърди, които съдържат по-малко наситени мазнини. Тя препоръчва също добавяне на консервирани сардини с кожа и кости, както и сьомга с кожа, към салатите.
Още: Какъв колаген да изберете през 2026 – видове, форми, дози
2. Боб и други бобови растения
"Бобовите растения са растителен източник на лизин, пролин и глицин – три аминокиселини, които играят ключова роля в синтеза на колаген", обяснява диетологът Разан Халак, цитирайки проучване, публикувано в списание Nutrients. Много бобови растения съдържат цинк и мед, които насърчават производството на колаген.
3. Червени чушки
Червените чушки са друга храна, която насърчава производството на колаген. Това се дължи на високото им съдържание на витамин C. Според Халак "витамин C е необходим за активирането на протеина лизил оксидаза, ключов ензим, участващ в синтеза на колаген". Според редица проучвания червените чушки съдържат най-голямо количество витамин C – дори повече от портокалите.
Още: Домашен колагенов крем, който подмладява кожата ви, докато спите
4. Млечни продукти
Млечните продукти като мляко, кисело мляко и извара са сред храните, които естествено стимулират производството на колаген. Според регистрирания диетолог Джесика Зин, тези храни са богати на глицин и пролин, две аминокиселини, които са основните градивни елементи на колагена. "Тялото използва тези аминокиселини, за да образува дълги вериги, които създават тройно-спиралната структура на колагена, поддържайки еластичността на кожата и здравината на съединителната тъкан", обясни тя. Млечните продукти съдържат и трансформиращ растежен фактор бета или TGF-бета - протеин, който стимулира синтеза на колаген в тялото.
5. Цитрусови плодове
Още: Желатин или колаген: Кое да пиете за по-здрава кожа и нокти?
"Цитрусовите плодове, особено портокалите, грейпфрутите и лимоните, са богати на витамин С, който е от решаващо значение за синтеза на колаген", казва Зин. Тя добави, че витамин С също помага за защитата на съществуващия колаген от увреждане от свободните радикали, известен още като оксидативен стрес.
6. Кашу
Осигурява на тялото мед и цинк, които играят важна роля в производството на колаген, казва Зин. "Медта активира ензима лизил оксидазата, който помага за образуването на силни колагенови влакна, докато цинкът насърчава активирането на аминокиселини, които се използват за образуването на нови колагенови протеини", казва тя.
7. Киви
Отличен източник на витамин С, което го прави полезно за подпомагане на синтеза на колаген. Този плод съдържа и антиоксиданти, които защитават тялото, особено кожата, от оксидативен стрес с течение на времето.
8. Костен бульон
Чрез варене на кости и съединителна тъкан колагенът се разгражда на желатин и аминокиселини, по-специално глицин и пролин, които тялото може лесно да абсорбира и използва за производството на нов колаген, обясни Зин. "Глицинът, по-специално, съставлява около една трета от колагеновата структура и играе важна роля за поддържане на еластичността на кожата и здравето на ставите".
9. Ягоди
"Съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за запазването на колагена, който вече се намира в кожата", отбеляза Гевара. Те също така осигуряват на тялото витамин C, който е необходим за синтеза на колаген. Допълнително предимство е високото им съдържание на фибри, което ги прави идеални за поддържане на здравето на червата.
Източник: БГНЕС
