Бананите са богати на витамини, минерали и фибри, но съдържат и естествени захари. Това може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар. Правилните комбинации от храни и размерът на порцията обаче могат да помогнат за намаляване на това въздействие, пише Health.
Как бананите влияят на кръвната захар
Ефектът на банана върху кръвната захар зависи от количеството фибри и захар в плода и тези стойности варират в зависимост от неговата зрялост. С узряването на бананите съдържанието на фруктоза, глюкоза и обща захар се увеличава. Поради това по-зрелите банани могат да причинят по-голямо повишаване на кръвната захар. Неузрелите банани съдържат повече фибри от узрелите. Например, 100 грама зелени банани съдържат около 18 грама фибри, докато узрелите банани съдържат 4-5 грама, а презрелите банани съдържат само около 2 грама, според статия за съдържанието на фибри, нишесте и захар в бананите на различни етапи на зрялост.
Още: Ядете банан за закуска всеки ден? Ето какво се случва с тялото ви
Количеството фибри в един плод влияе върху повишаване нивата на кръвната захар. Храните с по-високо съдържание на фибри обикновено имат по-нисък гликемичен индекс (ГИ). Следователно, зелените или леко неузрели банани могат да причинят по-малък скок в нивата на глюкозата, отколкото напълно узрелите.
Могат ли хората с диабет да ядат банани?
Хората с диабет не е задължително да се отказват от плодове, особено от банани. Според Американската диабетна асоциация, бананите съдържат естествени захари, но са и източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които могат да помогнат за намаляване на въздействието на плодовете върху нивата на кръвната захар. Адекватният прием на фибри може също да повлияе положително на нивата на инсулин и гликирания хемоглобин (HbA1c). Освен това, диетата с достатъчно фибри е свързана с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 и неговите усложнения.
Още: Каква е разликата между бананите и плантаните - и кои са по-добри за вас?
Хората с диабет трябва да обръщат внимание на размера на порциите и да избират по-малки или по-малко узрели банани. Те могат също така да комбинират плодовете с храни, съдържащи протеини или мазнини, като ядки или обикновено кисело мляко. Това помага за намаляване на риска от внезапно покачване на нивата на глюкозата след хранене.
Още: Супер трик как да предотвратите потъмняването на бананите
Източник: БГНЕС
