С падането на температурите започваме да въвеждаме в менюто си по-питателни храни като боб, месо или зеле. Днес обаче ще ви представим една разновидност на класическите зелеви сарми, с която ще оберете овациите у дома!
Вижте още: Жестока постна баница с булгур
Необходими продукти за зелеви сарми тип баница:
1 средно голяма зелка
300 грама мляно месо
1 чаена чаша ориз
1 голяма глава лук, 4-5 скилидки чесън
Щипка магданоз
1 малка червена чушка
1 домат
1 супена лъжица паста от домати и чушки
Половин чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка кимион, червен прах и люта чушка
За соса:
Разтопете 1 супена лъжица масло. Добавете 1 супена лъжица черен пипер и запържете. Добавете 2 чаши вода и сол и разбъркайте.
Начин на приготвяне:
Средната част на цяла зелка се отстранява. Поставя се във вряща вода в голяма тенджера. Вари се по 3-4 минути от всяка страна. Листата се отстраняват едно по едно и се премахват по-грубите жилки.
Листата се пълнят с плънката и се завиват. След това се поставят в тава сякаш редите вита баница. Изсипвате соса отгоре. Покривате с леко влажна хартия за печене и печете във фурната на 190 градуса за 40 минути.
