Грешки и хитрости при правенето на сарми


Грешки и хитрости при правенето на сарми
Снимка: iStock

Сармите са едно от любимите ястия на българите, особено през зимните месеци. Почти всяка домакиня разполага със собствена рецепта, но имайте предвид, че сармите са капризно ястие и не винаги се получават така, както сте си ги представяли. Ето най-често срещаните грешки и хитрости.

Грешки:

1. Използвате постно месо

Пилешкото, пуешкото и телешкото месо са твърде сухи за подобен тип ястие, затова най-добре ги избягвайте. Ако все пак сте твърде решени да заложите на подобно, добавете и нарязан бекон.

САРМИ ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ

2. Добавяте яйце

В никакъв случай не добавяйте яйце към каймата, защото това прави пълнежа жилав и сух. Когато набъбне, оризът ще се справи със скрепването на елементите, така че не се притеснявайте.

3. Използвате сурови кайма и ориз

Това може би е най-голямата грешка. Дори да сте решили, че ще заложите на “бавно готвене”, все пак трябва да запържите елементите предварително. Суровата кайма ще доведе до буци в сармите, а суровият ориз ще изтегли целия сок от месото и зелето.

 

Хитрини:

1. Бланширайте листата

Бланширайте зелевите листа за няколко минути във вряща подсолена вода. Ако искате те да имат леко кисел вкус, подобно на традиционното кисело зеле, можете да добавите и малко оцет или лимонов сок във водата, в която ще бланширате листата.

2. Застелете дъното

Сложете на дъното на съда няколко реда от това, което сте използвали за увиването им, независимо дали са зелеви, или лозови листа. Това ще ви помогне да не загорят сармите.

3. Подреждайте плътно

Така няма да изпада плънката им, дори и ако не сте успели да ги завиете добре.

Етикети:
Iwoman.bg

Още по темата


Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Най-смелата постъпка е да мислиш за себе си. Високо!

Коко Шанел

Най-четени | Най-нови


  • Пълнени чушки с яйце и сирене...
    Пълнени чушки с яйце и сирене

    Необходими продукти: 8 бр. червени чушки 300 гр сирене 4 яйца 1 домат 1/4 връзка магданоз олио сол брашно за запечатване УНИКАЛНО ВКУСНИ СПАГЕТИ КАРБОНАРА Начин на приготвяне: 1.Почистете чушките от семките и ги посолете леко отвътре. 2.Разбийте яйцата с натрошеното...

  • Притча за майка и син...
    Притча за майка и син

    – Мамо, защо плачеш? – попитало майка си едно малко момче. – Защото съм жена! – отговорила му тя. – Не разбирам – казало детето. Майка му го прегърнала. – Никога няма да разбереш. Малкото момче попитало баща си: – Защо мама плаче сякаш без причина? – Всички жени плачат без причина – отвърнал...

  • Любовен уикенд хороскоп за 6-7 август...
    Любовен уикенд хороскоп за 6-7 август

    Овен Може би винаги сте си представяли, че ще имате връзка като от някой романтичен филм или роман. Време е да стъпите на земята и да си дадете сметка колко важно и ценно нещо е любовта, която имате в настоящето, преди да я загубите. Телец За Телците предстоят вълнуващи почивни дни. Някой от колегите...

  • 7 неща, които да носите в портфейла си,...
    7 неща, които да носите в портфейла си, за да привлечете пари

    Някои предмети са като магнит за парите, особено ако се носят в портфейла. Предметите, които привличат парите, ако се носят в портмонето Ето какво трябва да сложите в него, за да привлечете парите: - стара или колекционерска монета - подходяща е и монета от друга държава; - банкнота с уникален...

  • Зодиите, които ще открият любовта тази...
    Зодиите, които ще открият любовта тази есен

    През есента представителите на тези зодии ще намерят своята сродна душа и най-после ще са щастливи в любовта. Везни Повратната точка в любовния живот на Везните ще настъпи в началото на септември. Може би Везните ще прекратят връзката, която им е донесла само проблеми и разочарования. Те обаче...

  • Хороскоп за днес, 6 август...
    Хороскоп за днес, 6 август

    Овен Тази събота се опитайте да направите, колкото се може повече неща. Сега време за лов на удоволствия.  Телец Тази събота не си затваряйте очите за хубавите неща от живота. Имате пълното право да ви се случат. Близнаци Тази събота рискувате да пропуснете много красиви моменти заради...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама