Протеините са сред най-популярните хранителни вещества, но прекомерният им прием невинаги носи ползи за здравето. Напротив, той може да доведе до натрупване на мазнини и да увеличи риска от затлъстяване, пише научното издание "Сайънс Фокус".
През последното десетилетие броят на високопротеиновите продукти в световен мащаб се е увеличил четирикратно. Въпреки популярността им повечето хора вече приемат повече протеини, отколкото са им необходими.
Още: Какво се случва с тялото ви, ако всеки ден приемате протеин на прах
От колко протеини се нуждаем?
Протеините участват в изграждането на мускулите, възстановяването на клетките и функционирането на имунната система.
Световната здравна организация препоръчва на здравите възрастни да приемат по 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло дневно. За човек с тегло 80 килограма това означава около 64 грама.
Средният дневен прием обаче достига 81 грама, което за повечето хора надхвърля препоръчителното количество с поне 20%.
По-висок прием е необходим при определени групи, включително хората над 65 години, за които се препоръчват между 1,2 и 2 грама на килограм телесно тегло за запазване на мускулната маса.
Дори професионалните спортисти обикновено получават достатъчно протеини чрез храната и не се нуждаят непременно от добавки.
Още: Ядене само на месо? Ето какво се случва с тялото
Какво се случва при прекомерен прием?
Протеините също съдържат калории, а когато организмът получава повече енергия, отколкото изразходва, излишъкът може да се натрупа под формата на мазнини.
"Преяждането, тоест приемането на повече калории, отколкото изразходваме, увеличава вероятността от развитие на хронични метаболитни заболявания", обяснява професор Люк ван Лон от Маастрихтския университет.
При спортистите прекомерният прием на протеини може да ограничи консумацията на въглехидрати и да се отрази неблагоприятно върху тренировките.
Растителни или животински протеини?
Източникът на протеините също има значение. По-високата консумация на животински протеини се свързва с повишен риск от смъртност, докато растителните се асоциират с по-нисък риск, посочва професор Уолтър Уилет от Харвардския университет.
Причината се крие в по-високото съдържание на наситени мазнини и холестерол в много животински продукти, докато растителните храни са богати на фибри и полезни ненаситени мазнини.
Изследвания показват, че растителните протеини могат да бъдат почти толкова ефективни за изграждането на мускулна маса, колкото животинските.
Експертите препоръчват разнообразно хранене с ядки, бобови култури, пълнозърнести продукти, риба и млечни изделия. При изцяло растителен режим е важно различните храни да се комбинират, за да осигуряват всички незаменими аминокиселини.
Още: Знаци, че може да имате непоносимост към месо и да ви е трудно да го обработвате
Необходими ли са протеиновите добавки?
Специалистите съветват протеините да се набавят предимно чрез естествени храни, а добавките да се използват само при необходимост.
Някои протеинови блокчета и напитки съдържат големи количества калории и захар, които могат да допринесат за наддаване на тегло.
"Много бих предпочел хората да си набавят протеините от естествени източници. Едва когато това не е възможно, трябва да обмисляме използването на добавки", заявява професор Греъм Клоуз от университета "Джон Мурс" в Ливърпул.
Учените заключават, че повечето хора не се нуждаят от допълнителни протеини. По-важно е да поддържат балансирано хранене, което осигурява всички необходими хранителни вещества.
Източник: БГНЕС
