Козуначено руло на конци


Козуначено руло на конци
Снимка: supichka.com

Да приготвим вкусен козунак е лесно. Истината е, че за вкусния козунак са нужни единствено качествени продукти, добро настроение и... много месене.

Необходими продукти:

1 кг брашно

6 броя яйца

1 чаена чаша прясно мляко

1 1/3 чаена чаша захар

1 чаена чаша краве масло (може да се замени със свинска мас или олио)

2 броя ванилии

1 супена лъжица ром

1 супена лъжица лимонова кора

1 чаена лъжица сол

1 кубче жива мая, 42 грама

250 грама локум

1 чаена чаша конфитюр

1/2 чаена чаша смлени орехи

Начин на приготвяне:

Всички продукти при приготвянето на всяка рецепта за козунак трябва да са леко затоплени. В никакъв случай не трябва да са директно извадени от хладилника.

В чаша сипвате около 50 милилитра топла вода, към нея добавяте 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица брашно и едно кубче жива мая, натрошена на ситно. Разбърквате добре сместа до получаване на каша и оставяте на топло, за да втаса. Живата мая може да замените и със суха мая, като тогава желаното количество е 1 супена лъжица суха мая. Докато чакате квасът с мая да набъбне, разбивате 5 цели яйца и 1 белтък заедно с 1 чаена чаша захар и ванилиите до побеляване, а останалия един жълтък оставяте за намазване на козунаците. Маслото разтопете на водна баня. Спокойно може да замените кравето масло със свинска мас.

Брашното се пресява в голяма тава. В средата се прави кладенче, в което се изсипва втасалата мая, разбитите яйца, рома и прясното мляко. С помощта на дървена лъжица разбърквате докато съберете съставките и получите тесто. Към тестото добавяте настърганата лимонова кора. Идва моментът, в който трябва да започнете да месите тестото. Освободете си възможно по-широк работен плот, който поръсете с брашно. Намажете ръцете си и тестото обилно с част от топлата мазнина и месете, след като тестото поеме мазнината, тогава добавете още и отново омесете. Повтаряйте добавянето на мазнина докато свърши. По време на измесването блъскайте тестото в плота силно и разтегляйте тестото, след което отново го събирайте на топка. Процедурата с блъскането повторете около 80-100 пъти.

След като тестото за козунак стане гладко и хомогенно и е добре измесено, то трябва да втаса. Поставете го в топъл съд намазан с мазнина, като отгоре също го намажете с мазнина и го покриете с топла кърпа. В помещението, в което приготвяте козунаците, трябва задължително да е много топло, за да могат вашите козунаци да втасат. За да забързате процеса на втасване, може да го сложите във фурната на 40-50 градуса.

Докато тестото втасва, подгответе плънката. Нарежете локума на праченца, смелете орехите. Когато тестото е втасало, го разделете на две части. От всяка една от тях накъсайте на три дълги парчета, като действате внимателно, без да използвате нож и без да натискате много тестото. Леко раздърпайте всяко едно от трите парчета, така че да се получи продълговато парче тесто, поставете трите едно до друго. Първото намажете с конфитюр, върху второто поръсете локум, третото отново с конфитюр, а накрая поръсете обилно с орехи. Всяка от трите части затворете добре, така че плънката да не протича. От така образувалите се три фитила сплетете плитка, която поставете във форма за кекс с дупка, намажете с разбития жълтък и поръсете обилно със захар и оставете да втаса докато приблизително удвои обема си. Повторете процедурата и с второто парче тесто.

След като козунаците втасат, печете в предварително загрята на 160-170 градуса фурна за около 30-40 минути или докато придобият апетитен загар.

Източник: supichka.com

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!


Радваме се, че сте с нас тук и сега!

Времената са трудни и ние имаме нужда от вашата помощ.

Всяко дарение ще бъде предназначено за екипа на iWoman.bg. Благодарим ви!

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за iWoman.bg

Iwoman.bg

Още по темата


Още от Рецепти


Реклама
Реклама

Смятам, че сексапилът идва отвътре. Това е нещо, което е в човек, без значение какво правите с гърдите си, бедрата или устните.

София Лорен

Най-четени | Най-нови


  • Късметче за всяка зодия за 4 юли...
    Късметче за всяка зодия за 4 юли

    Овен Животът винаги предлага нов шанс, действайте смело и не поглеждайте назад. Телец Стара любов ще намери обратен път в живота ви. Дали ще я приемете, или отхвърлите? Близнаци Няма по-хубав късмет от здравето - това ви се пада. Рак Покажете на какво сте способни, оставете скромността...

  • Любовен уикенд хороскоп за 4-5 юли...
    Любовен уикенд хороскоп за 4-5 юли

    Овен Определено ще има огън от емоции около вас. Отделете си достатъчно време, което да прекарате в леглото с любимия човек и се отдайте на страстта. Телец Уикендът ще бъдете много натоварени със семейни задължения, но ще успеете и да се зарадвате на еротична изненада от партньора ви. Близнаци Почивните...

  • Лошите бащи създават най-силните жени...
    Лошите бащи създават най-силните жени

    Когато човек чуе думата „лош” и се стъписва, може би защото си представя картини на домашно насилие. Но агресията не е единственият начин, по който един баща може да бъде класифициран като лош. Той може да е липсващ, пренебгрегващ или индиферентен. Независимо какво се крие зад тази дума, когато имате...

  • 4 трика за сияйна кожа от дерматолога...
    4 трика за сияйна кожа от дерматолога на Хали Бери

    Ако имате нужда от професионални съвети как да подобрите бюти рутината си, Олга Лоренцин е тази, която може да ви помогне. Тя е прекарала над 20 години в грижа за кожата, изучава козметичните съставки и има доста успешен бранд. Знаменитости като Хали Бери са й поверили своите лица и определено можем...

  • Късметче за всяка зодия за 5 юли...
    Късметче за всяка зодия за 5 юли

    Овен Ще получиш силно признание до края на деня. Телец Едно нестихващо веселие ще е днешното ти ежедневие. Близнаци Излизай повече навън, забавлявай се от сърце и ще видиш как неусетно ще срещнеш любовта. Рак Имаш си от всичко, щастлив човек си ти! Късметът ти за днес е, че и във всичко...

  • Дневен хороскоп за днес, 4 юли...
    Дневен хороскоп за днес, 4 юли

    Овен Тази събота няма да имате равни на себе си. Само се постарайте да е в дейност, която носи добро. Телец Тази събота не прекалявайте с големите откровения. Някои ваши думи могат да бъдат използвани срещу вас. Близнаци Тази събота прекарайте деня с любим приятел. Имате нужда от положително...

виж всички виж всички
Реклама
Реклама